Jos haluat juoda juuri puristettua appelsiinimehua aamulla, älä kiirehdi heittämään näistä kirkkaan oransseista hedelmistä jäljelle jäänyttä kuorta. Loppujen lopuksi voit tehdä siitä erittäin maukkaan ranskalaisen jälkiruoan - sokeroituja appelsiineja.
Se on välttämätöntä
-
- sitrushedelmät - 4-5 kpl;
- 1 kuppi sokeria;
- suola;
- kaneli;
- harjata;
- veitsi;
- aluksella;
- panoroida;
- siivilä;
- folio tai pergamenttipaperi.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse appelsiinit (greippiä tai sitruunoita), joita ei ole kuorittu tuotteella, pidentävät hedelmien säilyvyyttä. Pese sitrushedelmät huolellisesti ja hankaa ne puhtaalla harjalla. Leikkaa sitten appelsiini neljänneksiin ja poista massa varovasti, josta voit valmistaa mehua.
Vaihe 2
Levitä kukin kuori levylle ja leikkaa ala- ja yläosat - "korvat". Tämän seurauksena saat neliön tai suorakulmion. Valkoinen iho, jos se pysyy oranssilla, voidaan irrottaa tai jättää varovasti haluamallasi tavalla. Leikkaa tuloksena oleva suorakulmio puoli senttimetriä leveiksi kaistaleiksi.
Vaihe 3
Ota kattila ja kaada siihen suuri määrä vettä (tämä on välttämätöntä, jotta kaikki katkeruus poistetaan kuoresta), lisää siihen suolaa, mieluiten karkeaa. Aseta sitrusliuskat kattilaan. Keitä niitä 5 minuuttia, tyhjennä ne sitten siivilässä ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä.
Vaihe 4
Toista tämä toimenpide vielä 3 kertaa, mutta ilman suolaa. Toisin sanoen se osoittautuu 4 kertaa - kerran suolalla ja sitten 3 kertaa lisäämättä sitä. Jos ruoanlaitto greipistä tai sitruunasta, tarvitset 5 toimenpidettä - yhden kerran suolalla ja neljä ilman suolaa. Älä unohda vaihtaa vettä joka kerta. Sen jälkeen jätä liuskat siivilään tyhjentämään ylimääräinen vesi.
Vaihe 5
Nyt voit aloittaa siirapin valmistamisen. Suhteen tulisi olla seuraava: 1 lasillinen vettä ja 1 lasillinen sokeria 4-5 ison appelsiiniliuskan osalta. Voit myös lisätä kanelia siirappiin maun mukaan. Kun se kiehuu, upota sitrusliuskat siihen ja hauduta 5 minuuttia. Poista sitten siirappi lämmöltä ja anna jäähtyä noin 20 minuuttia.
Vaihe 6
Jos keittäminen-jäähdytys suoritetaan tarkalleen sääntöjen mukaisesti, se on toistettava vielä 2 kertaa, sitten peitä pannu ja jätä yön yli. Aamulla sinun täytyy saada se ulos, laittaa se tuleen ja keittää siirappia 5 minuuttia. Jätä sen jälkeen pannu matalalla lämmöllä, kunnes sitrushedelmien kuoret ovat melkein läpinäkyviä ja pannun pohjassa on hyvin vähän siirappia. Sitten voit asettaa nauhat ritilälle erikseen (jotta ne eivät kosketa toisiaan) ja antaa kuivua.
Vaihe 7
Jos kaikki kuitenkin tehdään tiukasti sääntöjen mukaisesti, se vie kauan. Siksi voit rajoittaa itsesi vain yhteen kastelemalla sitrushedelmien kuoria siirappiin ja sitten kuivaamalla ne. Tämä riittää.
Vaihe 8
Kun olet asettanut liuskat ritilälle, rullaa ne vesihauteessa sulatettuun sokeriin tai tummaan tummaan suklaaseen. Anna saatujen appelsiinien kuivua pergamenttipaperi tai folio. Kun sokeroidut nauhat ovat kuivia, voit juhlia niitä. Muuten, tämä on loistava vaihtoehto niille, joilla on makea hammas ja jotka pitävät silmäänsä hahmossaan.
