Kukkakaali riistetään ansaitsematta kotiäidien huomiosta. Kaikki tietävät, että tämä vihannes on erittäin maukasta ja terveellistä. Tämä talvisalaatti tulee oikeutetusti koristeeksi mille tahansa pöydälle, olipa se sitten juhla tai perheillallinen.
Se on välttämätöntä
- • kukkakaali - 3 kg;
- • Tuore valkoisen lajikkeen kesäkurpitsa - 2 kg;
- • Makea-hapan omenat - 1,2 kg;
- • porkkanat - 1, 3 kg;
- • bulgarialainen monivärinen pippuri - 1, 3 kg;
- • valkosipulakiilat - 14 kpl;
- • Tomaattimehu (on parempi käyttää kotitekoista) - 1,5 l;
- • karkea suola - 75 g;
- • Apple-etikka - 50 g;
- • Capsicum-paprika "Armenian" - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Irrota kukkakaalin ylimmät vihreät lehdet. Leikkaa kanta häneltä ja pura se erillisiin kukintoihin. Pese ne ja siirrä ne kulhoon.
Vaihe 2
Kuori porkkanat päänahasta, huuhtele ja raasta. Siirrä nimettyyn kulhoon.
Vaihe 3
Pese kesäkurpitsa ja kuori ne pois. Leikkaa kivekset niistä. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja laita ne kulhoon, joka on valmistettu heille.
Vaihe 4
Pese erivärisiä paprikaa ja paprikaa, irrota varsi ja siemenet. Leikkaa kaikki paprikat nauhoiksi ja siirrä aiottuun kulhoon.
Vaihe 5
Kuori valkosipulinkynsi ja neilikka. pese ne ja pilko ne valkosipulipuristimella. Taita omaan pieneen kulhoon.
Vaihe 6
Pese omenat, kuori ne kuoresta, hännästä ja siemenistä. Raasta ne karkeasti.
Vaihe 7
Kerää valmiissa kattilassa kesäkurpitsa, porkkanat, paprika, tomaattimehu ja omenat. Anna vihannesten kiehua. Sekoita ja lisää niihin kukkakaalia. Anna jälleen vihannesten kiehua ja hauduta matalalla lämmöllä 35 minuuttia kannen alla, joka sopii tiukasti muhennokseen.
Vaihe 8
Lisää etikka ja hienonnettu valkosipuli vihanneksiin. Keittämisen jälkeen keitetään kasviseosta tomaattimehussa 15 minuuttia ja siirretään kauhalla valmistettujen, esipestyjen, steriloitujen ja kuivattujen puoli litran purkkien päälle.
Vaihe 9
Kierrä purkit niihin sopivilla lämpimillä kannilla. Käännä purkit ylösalaisin kannessa. Peitä peitolla tai peitolla ja jätä säilykkeet tähän asentoon päiväksi.
Vaihe 10
Salaattia voidaan säilyttää yhdessä muiden valmisteiden kanssa ilmastoidussa, pimeässä ja viileässä paikassa.
Voit avata salaattipurkit 12 päivää valmistamisen jälkeen. Määritetystä tuotesarjasta saadaan 6 puol litran tölkkiä.
