Hääkeitto käännetään hääkeittona, vaikka tietysti sellaisissa juhlissa kuin häät, ensimmäisiä ruokalajeja ei yleensä tarjota. Pikemminkin se on tavallinen italialainen keitto, mutta siinä yhdistyvät naudanliha, kananliha, kanaliemi, paljon vihreitä ja jopa kovaa juustoa, kuten parmesaania.
Ensin sinun on valmistettava lihapullat, jota varten tarvitset:
1. Naudanliha noin 400 grammaa
2. Kanamuna, yksi kappale
3. Neljännes kuppi leivänmuruja tai leivänmuruja (voit ottaa eilisen rullan ja kuivua uunissa)
4. Kova juusto, on parempi ottaa parmesaania, noin 2 rkl
5. Tuore tai kuiva basilika, noin yksi teelusikallinen, basilika tulisi ottaa vihreänä, ei regaanina
6. Sipulit, yksi pää
7. Suola maun mukaan
8. Pippuria maun mukaan
Naudanliha on vieritettävä lihamyllyssä, sitten sipulia voidaan vierittää lihan kanssa, haluttaessa sipuli voidaan hienonnettu tai raastaa hienolla raastimella, sitten kananmuna, leivänmurska, kuivattu basilika, raastettu parmesaanimehu lihaan, suolaan ja pippuriin.
Jauheliha on sekoitettava hyvin tasaiseksi ja sitten vatkattava kunnolla. Tätä varten sinun on kerättävä jauheliha kokonainen ja heitettävä se takaisin lautaselle tai kulhoon. Näistä heittoista on ehdottomasti tehtävä enintään viisitoista, sitten on tarpeen muodostaa lihapullia jauhetusta lihasta. Tätä varten sinun on kostutettava kätesi, ensin otettava teelusikallinen ja tehtävä pieniä palloja märillä käsillä ja laita ne sitten varovasti tasaiselle levylle.
Keittoon tarvitset:
• Kanaliemiä noin litra tai puolitoista
• Hienonnettua pinaattia, 200 grammaa
• Spiraalipasta tai pasta (pastatyypillä ei ole merkitystä)
• Porkkana
• Sipuli
• Suola
• Pippuri
• Parmesaani
Hääkeiton valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä kanaliemi, sitten laitettava hienonnettu pinaatti sinne ja odotettava, kunnes se kiehuu. Toinen asia, sinun on lisättävä pastaa tai pastaa, odota uudelleen, kunnes se kiehuu, sitten sinun on lisättävä kaikki hienonnetut sipulit ja porkkanat. Odota jälleen, että liemi kiehuu ja lisää lihapullat.
Lihapullat on lisättävä viimeisenä, jotta ne eivät kiehua, samasta syystä myös keitto on sekoitettava huolellisesti. Heti kun keitto kiehuu, sinun on kypsennettävä sitä vielä kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä, sulkemalla tiiviisti kansi.
Kun tarjoilet keittoa, ripottele se yrtteihin ja raastettuun parmesaaniin.
Ainesosien runsaudesta huolimatta keitto osoittautuu rikkaaksi, maukkaaksi ja kaikki vihannekset ja liha ovat sopusoinnussa keskenään.
