Herkullisen pastan valmistaminen on erittäin helppoa vain ensi silmäyksellä. Mutta itse asiassa ne osoittautuvat usein jumittuneiksi, valmistautumattomiksi tai päinvastoin ylikypsiksi. Laadukas vaiheittainen resepti auttaa välttämään tämän.
Se on välttämätöntä
- pasta;
- kätevä kattila;
- puulusikka;
- vesi;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on kaadettava vettä kätevään kattilaan. Sitten astia lähetetään tuleen ja vasta sen jälkeen, kun siihen on lisätty suolaa, nopeudella 10 grammaa litraa kohti. Tämä on noin 2 tl. Mutta voit säätää näitä parametreja makusi mukaan. Asia on, että kun lisäät suolaa kylmään veteen, se laskeutuu astioiden pinnalle. Tämän seurauksena pannu heikkenee ja astia osoittautuu miedoksi.
Vaihe 2
Pasta lähetetään kiehuvaan veteen. On parasta ottaa kova tuote. Jotta lämpötila ei vaikuttaisi negatiivisesti taikinan koostumukseen, on tarpeen odottaa kuplivaa nestettä ja laittaa siihen vain pastaa.
Vaihe 3
Ruokalajia keitetään helläksi. Jätä pasta kohtuulliselle lämmölle peittämättä sitä kannella.
Vaihe 4
Jotta lisuke tai pääruoka ei muutu yhdeksi suureksi leiväksi, sitä on jatkuvasti sekoitettava. Kätevin tapa tehdä tämä on puulusikka tai lastalla.
Yleensä tietyn tyyppisen pastan optimaalinen kypsennysaika ilmoitetaan tuotteen pakkauksessa. Niiden tulisi olla pehmeitä, mutta samalla riittävän tiheitä, ei kiehuvia.
Vaihe 5
On erittäin tärkeää huomata, että korkealaatuista kallista durumvehnäpastaa ei pestään! Ne voidaan tarjoilla heti sopivan kastikkeen kanssa.
