Rypäleen mehu lisätään usein paitsi kastikkeisiin myös ensimmäisiin ruokalajeihin. Mutta voit käyttää myös tuoreita marjoja ruoanlaittoon. Voit paistaa naudanlihaa rypäleillä. Tämän seurauksena päädyt erittäin aromaattiseen ja mehukkaaseen ruokaan.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg naudan sisäfileetä;
- - muutama viipale pekonia;
- - 2 rkl. vihannesten liha;
- - 250 g voita;
- - 250 g siemenettömiä punaisia viinirypäleitä;
- - puoli lasillista punaviiniä;
- - 2 rkl. viinietikka;
- - 2 rkl persiljaa;
- - 1 sipuli;
- - 60 ml oliiviöljyä;
- - suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa naudanliha annoksiksi, hiero suolalla ja pippurilla. Kääri liha pekoni-viipaleiksi, solmi kulinaarisella langalla. Jos haluat, voitele saadut rullat kasviöljyllä.
Vaihe 2
Aseta naudanliherullat esilämmitettyyn paistinpannuun ja ruskista kaikilta puolilta. Lähetä sitten paistettu liha paistettavaksi 250 ° C: seen kuumennetussa uunissa.
Vaihe 3
Poista liha uunista 25 minuutin kuluttua, lisää voita, kylmällä juoksevalla vedellä pestyt viinirypäleet ja viini. Peitä folio ja aseta uuniin uudelleen 15 minuutiksi. Tee kastike. Sekoita persilja sipulien kanssa, lisää oliiviöljy ja etikka. Poista paistettu naudanliha uunista, kaada kastikkeen päälle. Halutessasi voit koristella astian vihreillä herneillä, oliiveilla.
Vaihe 4
Voit myös tehdä yksinkertaisemman aterian. Viipaloi naudanliha ja lyö se sitten vasaralla kaikilta puolilta. Laita liha folioon, lisää pieni määrä saksanpähkinöitä, viinirypäleitä ja noin 100 grammaa fetajuustoa. Mausta suolalla, pippurilla, kääri ja aseta uuniin 180 ° C: seen noin tunniksi.
