Tällainen herkullinen ja terveellinen tuote, kuten raejuusto, voidaan keittää kotona. Tässä tapauksessa tiedämme ja ymmärrämme, mistä se on tehty, emmekä maksa siitä paljon rahaa.
Se on välttämätöntä
1 litra kefir rasvaa
Ohjeet
Vaihe 1
On toivottavaa, että kefiiri ei ole kovin kylmä. Ennen kuin valmistat raejuustoa, voit ottaa sen jääkaapista ja antaa sen istua huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.
Vaihe 2
Kun kefiiri lämpenee hieman jääkaapin jälkeen, sinun on kaadettava kefiiri syvään muovi- tai lasikuppiin ja laitettava se mikroaaltouuniin 20 minuutiksi 450 W: lla tai muulla keskikokoisella teholla, joka mikroaaltouunissa on, jos pidät raejuustosta ja pehmeä, kuten juustotahna … Jos haluat viileämmän raejuustoa sisältävän raejuuston, lämpötila tulisi valita hieman keskimääräistä korkeampi. Kefirin tulisi käpristyä.
Vaihe 3
Kun on kulunut 20 minuuttia ja kefiirilevyt, sinun on käännettävä astian sisältö seulan tai sideharsoilla ja odotettava, kunnes hera valuu juustoaineesta.
Vaihe 4
Jäähdyttämisen ja heran suodattamisen jälkeen juustoaine on valmis. Yhdestä litrasta kefiriä saadaan noin 200-220 grammaa raejuustoa. Jos käytät kefiriä, jonka rasvapitoisuus on 2,5%, koko raejuuston rasvapitoisuus osoittautuu noin 12%.
