Raejuusto on todellinen kalsiumin ja muiden hyödyllisten aineiden varasto. Siksi tämän tuotteen tulisi olla läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa, erityisesti odottavien äitien ja pienten lasten ruokavaliossa. Voit tehdä myös juustoa kotona.
Se on välttämätöntä
- - kefiiri;
- - seula;
- - siivilä;
- - sideharso;
- - ruukut;
- - vesi
- - puinen lastalla;
- - kulinaarinen lämpömittari.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta kefiripakkaus (on parempi käyttää lapsen pakastinta) pakastimeen ja pidä sitä siellä, kunnes kefiiri on täysin jäätynyt. Ota pakkaus pakastetulla kefirillä, avaa se ja muuta sisältö hienoksi seulaksi. Muutaman tunnin kuluttua (kefirin pitäisi sulaa kokonaan) seulaan jää herkkä ja melko maukas juustoaine.
Vaihe 2
On myös toinen tapa. Kaada kefiiri pieneen kattilaan. Voit käyttää hapamaitoa myös juustoa - jogurttia varten, jota ihmiset muuten kutsuvat muuten usein myös "kefiriksi". Kaada vettä kattilaan ja laita se tuleen.
Vaihe 3
Kun isossa kattilassa oleva vesi kiehuu, aseta siihen kattila, jossa on kefiiri, eli tee "vesihaute". Vähennä lämpöä matalaksi. Muutaman minuutin kuluttua kefiiri käpristyy.
Vaihe 4
Siirrä juurtunut kefiripallo varovasti pois pannun keskiosasta sen reunaan. On välttämätöntä, että kefirimassa lämpenee hyvin.
Vaihe 5
Noin kymmenen minuutin kuluttua kefirin lämpötilan tulisi olla 60 astetta (voit tarkistaa tämän keittolämpömittarilla), joten on aika poistaa pannu liedeltä. Et tarvitse kuumaa vettä, voit kaataa sen pois, mutta aseta pannu "kefiirimassalla" viileään paikkaan puoleksi tunniksi.
Vaihe 6
Aseta sideharso siivilään ja kaada siihen jäähdytetty "kefiirimassa" asettamalla ensin astia siivilän alle (esimerkiksi se voi olla kattila, joka aiemmin sisälsi vettä).
Vaihe 7
Sido sideharso reunat yhteen: seurauksena on, että saat pussin, jonka ripustat astian päälle seerumilla. Parin tunnin kuluttua juustoaine on valmis.
