Kish on murokeksiä valmistettu kakku. Lohi-quiche osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Täydellinen välipala päivän aikana.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - vehnäjauhot 225 g;
- - voita jäähdytettynä 150 g;
- - kananmuna 1 kpl;
- Täyttö:
- - purjo 1 kpl;
- - parsakaali 10 kukintoa;
- - tuoretta lohifileetä 200 g;
- - kirsikkatomaatit 4-5 kpl;
- - kasviöljy;
- - suola;
- Täyttää:
- - kova juusto 50 g;
- - kananmuna 2 kpl.;
- - kerma 220 ml;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa voi kuutioiksi. Siivilöi jauhot kulhoon voita. Voita muna ja lisää voita ja jauhoja. Pilko taikina veitsellä, kunnes se on hienoksi murentunut.
Vaihe 2
Muodosta tuloksena olevasta taikinasta pallo, kääri kalvolla. Jätä jääkaapissa 30-40 minuuttia. Rullaa se sitten ohueksi kerrokseksi. Asettele lomakkeelle. Muodosta puskurit. Paista pohja 20 minuuttia 200 asteessa.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Pese lohi, kuivaa, leikkaa paloiksi. Vatkaa munat erilliseen kulhoon, lisää raastettua juustoa ja kermaa, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Laita sipuli muotin pohjalle, kalanpalojen päälle. Kaada valmistettu juustotäyte päälle. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 5
Aseta sitten kirsikkatomaattipuolikkaat ja parsakaalin kukat piirakan päälle. Paista vielä 15 minuuttia.
