Sardellisalaatti osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi. Se muistuttaa silliä turkin alla, mutta maku on erilainen kerrosten järjestyksen vuoksi.
Se on välttämätöntä
- - perunat 2 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - sipuli 1 kpl;
- - kananmuna 3 kpl.;
- - hieman suolattu sardelli 200 g;
- - punajuuret 1 kpl;
- - majoneesi 200 g;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - kova juusto 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä porkkanat, punajuuret, perunat ja munat eri kattiloissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä vihannekset ja kuori, kuori munat.
Vaihe 2
Erota sardellit päistä, suolistosta, selkärangasta ja hännistä. Kuori sipuli, pilko ja marinoi sitten etikassa 30 minuuttia. Tätä varten kaada sipuli 3 tl etikkaa, 1 tl vettä, lisää hieman suolaa ja sokeria.
Vaihe 3
Raasta porkkanat, perunat ja punajuuret erillään toisistaan karkealla raastimella. Raasta munat hienolla raastimella, valkoiset erillään keltuaisista.
Vaihe 4
Laita perunat astiaan, muotoile salaatti. Mausta perunat suolalla, pippurilla ja harjaa ohuella kerroksella majoneesia. Tyhjennä marinaatti sipulista.
Vaihe 5
Aseta sipulit perunoiden päälle, jaa ne tasaisesti ja aseta sardellit. Yhdistä erillisessä kulhossa munankeltuaiset, majoneesi ja mustapippuri. Harjaa sardellin yläosa munankeltuaisella.
Vaihe 6
Raasta juusto hienolle raastimelle ja ripottele salaatille. Laita porkkanakerros päälle ja harjaa se majoneesilla. Aseta seuraavaksi punajuuret ja munanvalkuainen. Voitele päälle majoneesi. Koristele salaatti yrttioksilla.
