Voit valmistaa paljon erilaisia makeisia omenoista. Useimmiten aromaattiset piirakat leivotaan omenoista. Omenat voivat olla taikinassa, sisällä - taikinassa ja jopa taikinan alla. Kokeile näitä kahta erilaista kakkua, mutta samalla taikinalla.
Taikinan keittäminen
- 200 g voita - 200 g sokeria (1 tl) - 200 g jauhoja (1, 5 tl) - 2 munaa - 1 tl. leivinjauhe (voit korvata sen soodalla, sammutettu etikalla)
Jätä öljyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita voi ja sokeri perusteellisesti kulhoon ja jauhaa. Lisää kaksi munaa vuorotellen, lyömällä kukin kuoppa. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erilliseen kulhoon. Jäljellä on lisätä jauhoja taikinaan ja sekoittaa lusikalla.
Unkarilainen omenapiirakka
- 1 sitruunan kuori - 4 hapan omenaa - 3/4 desilitraa (ts. sadan gramman lasi) nestemäistä hunajaa - 1 rkl sitruunamehua
Lisää taikinaan raastettu sitruunankuori. Kuori omenat, leikkaa puolikkaiksi. Poista kuoppainen ydin varovasti leikkaamatta omenoita. Lisää hunajaa ja sitruunamehua omenapuolikkaisiin, sekoita. Ota leivinpelti ja aseta hyvin öljytty pergamentti pohjaan, aseta omenat tasainen puoli ylöspäin, kaada loput hunajasta ja sitruunamehusta omenoiden päälle ja aseta taikina sitten pannuun. Paista 175 asteessa 45 minuuttia. Kun kakku on jäähtynyt, käännä se lautaselle ja poista pergamentti varovasti.
Suomalainen omenapiirakka
- 4 keskipitkää omenaa - 1 tl kaneli
Kuori omenat, poista ytimet ja leikkaa kahdeksaksi. Voitele muotti voilla, ripottele jauhoilla. Laita taikina muottiin, aseta omenat päälle, paina hieman alas. Ripottele kanelia päälle. Paista esikuumennetussa uunissa 175-200 astetta 35 minuuttia keskipitkällä uunipellillä.
