Ruokavalion ja terveellisen ruokavalion kannattajien tulisi sisällyttää pavut ruokavalioonsa. Pavut, joissa on runsaasti proteiinia, ravinteita ja hivenaineita, vaikuttavat myönteisesti ihmiskehoon, vahvistavat sydäntä, puhdistavat suolistoa ja ravitsevat kehon ja aivojen lihaksia. Voit valmistaa salaatteja pavuista, käyttää niitä lihan, siipikarjan tai kalan lisukkeena ja valmistaa myös georgialaista lobioa.
Georgian kielen Lobio on yleinen nimi kaikentyyppisille pavuille.
Lobio Georgian kielellä
Hemmottele perheesi ja ystäviäsi Georgian kansallisella annoksella nimeltä lobio. Tarvitset seuraavat ainesosat (3 annoksen tekemiseksi):
- 500 g pavut;
- sipulit - 2 kpl.;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- 2-3 rkl. l. kasviöljy;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- vihreät (persilja, tilli, korianteri jne.) - maun mukaan.
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Paista sipuli ja valkosipuli pienessä määrässä kasviöljyä paistinpannussa.
Laita pestyt pavut kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpö minimiin ja keitä pavut, kunnes vesi haihtuu.
Nyt voit lisätä paistettua sipulia ja valkosipulia, suolaa ja mustapippuria makusi mukaan sekä hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Sekoita kattilan sisältö ja keitä noin 5 minuuttia.
Georgian tyyliin rakennettu Lobio voidaan tarjoilla kuumana, koristeltu salaatilla, sitruunaviipaleilla ja oliiveilla.
Papuruokien edut
Pavut ovat vähän kaloreita. Pavun annoksen kaloripitoisuus on noin 120 kcal / 100 g.
Pavut sisältävät B-vitamiinia, foolihappoa. Kuitu auttaa ruoansulatuskanavan ongelmiin ja lievittää ummetusta. Pavuihin liukeneva kuitu vähentää veren lipidien määrää.
Samanaikaisesti pavuista puuttuu rasva ja ne eivät käytännössä sisällä kolesterolia.
