Mausteinen kana keitetään hunajamarinadissa. Tämä ruokalaji näyttää erittäin ruokahalulta paistetun tumman kuoren ansiosta. Paistettu sitruuna antaa lihalle epätavallisen maun.
Se on välttämätöntä
- - 1 kokonainen kana
- - jauhettu paprika
- - hienonnetut mausteiset yrtit
- - timjami
- - 3 sitruunaa
- - kasviöljy
- - kulta
- - 250 ml kananlientä
- - kuiva sherry
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kana huolellisesti ja kuivaa se paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä. Leikkaa sitruuna kahtia. Jauhaa yksi osa raastimella, sekoita rkl oliiviöljyä, mausteisia yrttejä, vähän mustapippuria ja suolaa. Leikkaa sitruunan toinen puoli ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Hiero koko kana perusteellisesti maustetulla sitruunaseoksella. Aseta leivinastiaan ja keitä uunissa tunnin ajan. Kaada kanan mehu erilliseen astiaan ja sekoita rkl hunajaa ja sherryä.
Vaihe 3
Kaada paistettua kanaa hunajamarinadilla, laita sitruuna sen viereen ja laita astia uuniin vielä 5-6 minuutiksi. Tarjoile kana ennen tarjoilua ja koristele tuoreella persiljalla.
