Kaki tuli Eurooppaan Kiinasta ja Itä-Aasiasta vasta 1800-luvun lopulla. Kirkkaan oranssi hedelmä, jolla on epätavallinen mehukas, hieman supistava maku ja hämmästyttävä aromi, löysi sovelluksen nopeasti ruoanlaitossa. Herkusta valmistetaan erilaisia jälkiruokia, niitä lisätään leivonnaisiin ja jopa liharuokiin.
Ruoan valmistus
Kakun ja kakun valmistamiseksi tarvitset: 225 g rakeistettua sokeria, 70 ml brandyä, 225 g vehnäjauhoja, 100 g voita, 1/2 tl. leivinjauhe, 3 kaki, 100 g manteleita, 1 tl. jauhettua kanelia, 1 tl. muskottipähkinä, 2 munaa.
Valmistautuminen
Pese kaki juoksevan veden alla, jätä yksi hedelmä ehjäksi ja leikkaa muut 2 pieniksi kuutioiksi. Pilko mantelit hienoksi. Siivilöi vehnäjauhot ja leivinjauhe suureen syvään kulhoon, lisää rakeinen sokeri, muskottipähkinä ja kaneli. Lisää seuraavaksi hienonnetut mantelit jauhoseokseen, sekoita huolellisesti.
Vatkaa pehmeässä voissa erillisessä kulhossa, lisää kananmunat ja voita uudelleen. Lisää konjakki saatuun massaan ja sekoita ainekset. Laita jauhoseos voin, munien ja brandyn seokseen, muodosta homogeeninen taikina, lisää siihen hienonnettu kaki.
Voitele leivinastia voilla ja kaada taikina siihen. Leikkaa jäljellä oleva kaki viipaleiksi, laita ne taikinan päälle. Lähetä kakku uuniin 180 ° C: seen ja paista 1 tunti. Kun aika on kulunut, poista leivonnaiset uunista ja tarjoile.
Kakku kakulla ja konjakilla on valmis!
