Kaki on niin huomaamaton ja makea, että on uskomattoman vaikeaa myöntää ajatusta tämän hedelmän korkeista allergeenisista ominaisuuksista. Ja silti se on niin. Alle 10-vuotiaiden lasten ja vanhusten tulee käyttää persimoneja äärimmäisen varovasti, koska heillä voi olla häiriöitä immuunitasolla.
Koska kaikilla sitrushedelmien edustajilla on korkea allergiaaste, kaikki äidit ovat jo pitkään sopineet ja yrittäneet olla antamatta mandariineja tai appelsiineja alle vuoden ikäisille vauvoille, tai he tekevät sitä erittäin varovasti. Joten ne maistavat myös aggressiivisempia kuin muut hedelmät. Vaikka tiedänkin, että kaikki oranssit elintarvikkeet voivat aiheuttaa allergioita, en halua luokitella kakiä tähän luokkaan. Herkällä makeudella tämä marja valloitti sekä lapsia että aikuisia. Jopa Odysseiassa kaki mainittiin hedelmänä, joka oli niin maukasta, että sen maistaneet matkailijat unohtivat palaamisen kotiin. Silti kaki on allergeeni.
Kaki-allergian ilmenemismuodot
Allergiaoireet voivat vaihdella syödyn ruoan määrän mukaan. Jos kehoon ilmestyy punaisia pilkkuja tai turvotusta esiintyy, henkilö kiinnittää siihen välittömästi huomiota. Kuitenkin, kun vain repiminen, vuotava nenä tai yskä huolestuttaa, kaikki johtuu tavallisesta nuhasta, ja ruoansulatushäiriöt eivät aina ole huolenaiheita. Mutta allergia on vaarallista, koska negatiivisten reaktioiden aiheuttavien aineiden kertymisen myötä patologinen tila pahenee joka kerta. Tämän seurauksena Quincken turvotus tai anafylaktisen sokin puhkeaminen on väistämätöntä.
Kaikki nämä ilmenemismuodot ovat tyypillisiä kaki-ruoka-aineallergialle. Pieninä määrinä se on erittäin hyödyllinen, koska se on arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jolla on vähän kaloreita. Mutta juuri tämä laatu on osaltaan tuonut kaki käyttöön monien laihdutusruokavalioiden koostumuksessa, jossa 1-2 marjaa ei tee. Joidenkin ravitsemusterapeuttien mukaan hurmaa ei pidä antaa alle 10-vuotiaille lapsille, koska kipuallergiaa esiintyy useimmiten lapsuudessa. Aikuisilla se tapahtuu harvemmin, mutta siihen liittyy vakava kurssi. Lämpökäsittely tekee marjasta turvallisemman, mutta vähentää merkittävästi vitamiinipitoisuutta.
Kaki-allergisen reaktion syyt
Allergia kärsii yleensä useiden allergeenien kielteisistä vaikutuksista. Kaki tärkein arvo on runsaasti karotenoideja, mikä tarkoittaa, että allergia voi ilmetä kaikissa niitä sisältävissä kasveissa. Positiivisessa mielessä karotenoidit ovat luonnollisia immuunijärjestelmän stimulantteja, koska ne suorittavat antioksidantin toimintaa ja toimivat katalysaattorina immuunisolujen jakautumisessa ja lisääntymisessä.
Samanaikaisesti karotenoidit estävät omega-rasvahappojen synteesiä, mikä johtaa prostaglandiini E2: n synteesin estoon. Tämän aineen puutteen vuoksi muut solut, NK, jotka tuottavat gamma-interferonia, aktivoituvat, mikä johtaa epäspesifisen immuniteetin kehittymiseen. Tämä prosessi tapahtuu pääasiassa lapsilla ja vanhuksilla. Ensimmäisessä luokassa immuunijärjestelmä ei ole vielä riittävän kehittynyt, kun taas toisessa se on sukupuuttoon.
Allerginen reaktio voi ilmetä kaki ja aikuisiässä mille tahansa mikro- ja makroelementille, jonka koostumus sikiössä on melko erilainen. Hurma, jolla ei ole ilmeistä tuoksua, levittää haihtuvia aromaattisia aineita, kuten kaikki kasvituotteet, ja sisältää monimutkaisia proteiiniyhdisteitä. Allergioita voivat aiheuttaa myös kemikaalit, jotka ovat jääneet hedelmien pesemisen jälkeen pinnalle. Niitä käytetään kaikkialla nykyään pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi.
