Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka arvostavat suurta määrää paksua hedelmätäytettä yhdessä herkän murenevan taikinan kanssa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 220 g jauhoja;
- - 60 g rakeistettua sokeria;
- - 35 g kaurapuuroa;
- - 115 g voita.
- Täyttö:
- - 75 g sokeria;
- - 2 rkl. maissitärkkelys;
- - 140 ml kylmää vettä;
- - 250 g omenoita (yksi iso);
- - 2/3 tl vaniljauute.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata taikinavoi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Sekoita se jauhojen, kaurapuuron, rakeistetun sokerin kanssa ja jauhaa kaikki pieniksi muruiksi. Erota 1/3 massasta päällyksen ripottamiseksi ja tamputa loput tiiviisti halkaisijaltaan 16 cm: n halkaisijaan (tämä on kätevää tehdä tavallisen viistetyn lasin pohjalla), kun pohja on aiemmin vuorattu leivinpaperia ja voideltu sen pohja ja sivut öljyllä.
Vaihe 2
Kuori ja ydin omena. Viipaloi ohuesti.
Vaihe 3
Yhdistä pienessä kattilassa sokeri tärkkelyksen ja vaniljauutteen kanssa. Kaada kylmään veteen ja aseta liesi. Odota, kunnes se kiehuu, sekoittaen seosta jatkuvasti lastalla: sen tulisi sakeutua. Poista liedeltä ja laita valmiit omenat siihen. Sekoita huolellisesti ja siirrä muottiin pohjan päälle.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ripottele jäljellä olevat kolmannet muruset kakun päälle ja lähetä esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
