Omenat ovat yksi suosituimmista täytteistä kaikenlaisille piirakoille. Sadonkorjuukauden aikana voit miellyttää kotitalouttasi erilaisilla leivonnaisilla käyttäen kypsiä hedelmiä, monipuolistaa reseptejäsi jatkuvasti. Apple-massa on erittäin herkkä erilaisille makuille ja aromeille, joten voit nauttia mielenkiintoisista keittiökokeista. Paista esimerkiksi piirakka, jossa on omenoita ja appelsiinimehua.
Se on välttämätöntä
-
- 200-400 g jauhoja;
- 1-2 tl leivinjauhetta;
- 100 g margariinia;
- lasi valkoista sokeria;
- puoli kupillista ruskeaa sokeria;
- 25 ml maitoa;
- kasviöljy;
- omenat (0,5-2 kg);
- kaneli;
- 250 g voita;
- suola;
- oranssi;
- 1-3 munaa;
- leivinastia;
- raastin;
- veitsi;
- elintarvikekalvo;
- mikseri;
- Kulho;
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi 200 grammaa vehnäjauhoja ja sekoita 1-2 tl leivinjauhetta. Sulata 100 grammaa margariinia erillisessä kulhossa.
Vaihe 2
Irrota kuoren värillinen osa suuresta oranssista, erota irtonainen valkoinen kerros siitä ja jauhaa kuori hienolla raastimella tai monitoimikoneessa. Purista ruokalusikallinen mehua appelsiinista.
Vaihe 3
Vatkaa 3 kananmunaa lasillisella rakeistettua sokeria sekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen pörröinen vaahto. Sekoita se sulatettuun margariiniin ja voita uudelleen voimakkaasti.
Vaihe 4
Kaada seokseen ruokalusikallinen lämmintä lehmänmaitoa ja juuri puristettua appelsiinimehua. Lisää tuoretta kuorta ja aloita sitten taikinan lisääminen asteittain 2 kupillista jauhoja sekoittamalla massa lusikalla. Tuo taikina paksuksi hapankermaiseksi.
Vaihe 5
Voitele leivinastia kasviöljyllä ja kaada taikina siihen. Leikkaa 5-6 isoa omenaa keskipitkiksi viipaleiksi ja aseta kuori taikinan päälle. Täytteen tulee olla puolivälissä.
Vaihe 6
Sekoita sokeria murskatun kanelin kanssa ja ripottele kevyesti omenapiirakkaa saadulla jauheella.
Vaihe 7
Aseta leivonnaiset kuumaan uuniin puoleksi tunniksi. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta.
Vaihe 8
Resepti omenapiirakalle appelsiinimehulla voidaan muuttaa hieman. Tässä tapauksessa täyte on mehukkaampaa, aitoa. Valmista ensin taikina: siivilöi 400 grammaa seulottua jauhoa syvään kulhoon, laita siihen 250 grammaa pehmeää voita ja hajota yksi kananmuna. Heitä ripaus ruokasuolaa ja vaivaa taikina.
Vaihe 9
Rullaa taikinapallo ja kääri se muovikelmuun. Nyt sitä on pidettävä jääkaapissa puoli tuntia.
Vaihe 10
Pese 1 kg omenoita, kuori ja ydin. Leikkaa kukin ohuiksi puolilevyiksi ja aseta ne emalikulhoon. Yläosassa 100 grammaa ruskeaa sokeria ja pieni kaneli. Kaada yhden appelsiinin juuri puristettua mehua täytteen päälle. Sekoita seosta ja anna sen hautua 15 minuuttia.
Vaihe 11
Poista taikina jääkaapista ja rullaa ohut kerros. Aseta sitten se kasviöljyllä voideltuun leivinlevyyn. Yläosa täytteen kanssa, ripottele ruskealla sokerilla ja paista omenapiirakkaa uunissa 185 asteessa 80 minuutin ajan.
