Itse asiassa kalojen kypsentäminen ei ole vaikeaa, ja ajoissa se ei ole pitkä. Se voidaan tarjoilla erilaisissa kastikkeissa yrttien, mausteiden jne. Alla. Lohi kermassa sinapin muistiinpanojen kanssa on uskomattoman maukas ruokalaji. Yritetään selvittää, miten se valmistetaan.
Se on välttämätöntä
- - lohifilee - 250 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 35% - 300 ml;
- - sitruunamehu - 1 tl;
- - makea sinappi - 1 rkl;
- - mustapippuri - 0,5 tl;
- - suola - 0,5 tl;
- - muskottipähkinä - ripaus.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalafilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi, noin 2x2 senttimetriä. Ripottele kalaviipaleet sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla.
Vaihe 2
Kun sipuli on kuorittu, pilko se hienoksi ja paista sitten pannulla, jossa on vähän öljyä. Lisää sipulin läpinäkyvyyden aikaan siihen kalanpalat, keitä yhdessä 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada nyt kerma ruoan päälle, lisää sinappi ja muskottipähkinä, sekoita. Pidä tulessa, kunnes kerma sakeutuu. Koristele valmis lohi kermassa hienonnetuilla yrtteillä.
