Vaaleanpunainen lohi on yksi Kaukoidän lohen lajikkeista, joka kuuluu vähärasvaisiin kalalajikkeisiin. Siksi vaaleanpunaisesta lohesta valmistetut astiat saattavat tuntua hieman kuivilta. Käyttämällä erilaisia kastikkeita ja kermaa leivontaan voit valmistaa herkullisen ja mehukkaan kalaruoan.
Se on välttämätöntä
- - leivinastia;
- - vaaleanpunainen lohi, leikattu pihveiksi 700 g;
- - rasvavoide 200 ml;
- - sitruuna 1 kpl;
- - valkoviinietikka 25 ml;
- - mausteet kaloille;
- - suola;
- - kova juusto 50 g;
- - tillivihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Marinoimme kalat. Tätä varten suolaa ja rullaa jokainen pala mausteisiin ja laita yhteen kulhoon. Lisää pihveihin valkoviinietikkaa ja puoli sitruunaa, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua 20 minuuttia.
Vaihe 2
Aseta liotettu kala leivinastiaan ja pese sen päälle kerma. Paista astia uunissa 180 asteessa.
Vaihe 3
Poista astia 15 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta, ripottele se raastetulla juustolla ja hienonnetuilla yrtteillä ja paista vielä noin 7-10 minuuttia. Tarjoile kala lautaselle salaatinlehtiä.
