Lihapallot kastikkeessa ovat mehukkaita ja pehmeitä. Kun olet kokeillut sitä kerran, arvostat tämän hämmästyttävän astian makua.
Se on välttämätöntä
- - ½ kg jauhettua naudanlihaa,
- - ½ kg jauhelihaa,
- - 75 g valkosipulinkeksejä,
- - 2 munaa,
- - neljäsosa lasillinen maitoa,
- - 3 rkl. l. lihamyllyn läpi vieritetyt sipulit,
- - persilja,
- - 1 valkosipulinkynsi,
- - puoli lasillista raastettua parmesaania,
- - suola jauhettua pippuria,
- - oliiviöljy.
- kastikkeelle:
- - 4 rkl. l. oliiviöljy,
- - neljäsosa lasillinen punaviiniä,
- - 4 valkosipulinkynttä,
- - 800 g tomaattia omassa mehussaan,
- - basilikan lehdet,
- - suola ja jauhettu pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa ensin valkosipulimurut tehosekoittimessa, kunnes muodostuu murusia. Sitten sinun on valmistettava leivinlevy, peitettävä se kalvolla ja ripottele öljyllä. Kuumenna broileri uunissa.
Vaihe 2
Kaikki ainesosat, öljyä lukuun ottamatta, on yhdistettävä isoon kulhoon. Muodosta niistä pieniä palloja ja laita ne leivinpaperille, ripottele päälle öljyä ja lähetä uuniin broilerin alle 15-20 minuutiksi. Ei tarvitse kääntää. Kun aika on kulunut, nosta broilerin lämpötila korkealle ja paista vielä 3-5 minuuttia.
Vaihe 3
Lämmitä kastiketta varten öljy ja valkosipuli kohtuullisella lämmöllä paistinpannussa. Heti kun valkosipuli kuohuu, laita tomaatit, basilika pannulle, kaada viini, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ja laita pallot kastikkeeseen. Anna kiehua 30 minuuttia.
