Kaalikeitto, johon on lisätty kuivattuja sieniä, osoittautuu kevyeksi, mutta silti tyydyttäväksi. On hyödyllistä sisällyttää tällainen keitto ruokavalioosi - se ei ole rasvaa, se sisältää tarpeeksi vihanneksia, se soveltuu jopa kasvissyöjille.
Se on välttämätöntä
- - 300 g valkoista kaalia;
- - 4 perunaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - kourallinen kuivattuja urospuolisieniä;
- - laakerinlehti, pippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kuivattuja urospuolisieniä viileässä vedessä illalla. Siivilöi aamulla vesi sienistä erilliseen astiaan, säästä se - se on silti hyödyllistä meille. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita ne kiehuvaan veteen, joka on kevyesti suolattu. Keitä noin 1 tunti, kunnes se on hellä.
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kuori myös porkkanat, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai hiero karkealle raastimelle. Paista vihannekset kasviöljyssä; vihannesten tulisi muuttua kultaisiksi.
Vaihe 3
Lähetä kattilaan, jossa on sieniä, kuutioituja tai perunalastuja sekä silputtua kaalia. Lisää 10 minuutin kuluttua paistetut sipulit ja porkkanat ja keitä yhdessä 15 minuuttia. Kaalia ei pidä ylikypsentää; sen tulisi murtua hieman.
Vaihe 4
Hieman ennen keiton päättymistä lisää laakerinlehti pannulle, kaada tallennettu sieni-infuusio. Voit lisätä makuun hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, vihreää sipulia tai basilikaa.
Vaihe 5
Kaada valmistettu kaali keitto sienillä lautasiin, mausta maulla jauhetulla mustapippurilla.
