Herkullinen kana-kebab on erittäin helppo valmistaa. Sinappimarinaatin ansiosta kananpalat ovat rapeaa ja liha pysyy pehmeänä ja mehukkaana. Tällainen shish kebab voidaan valmistaa juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - 1 kana (paino noin 2 kg),
- - 2 rkl. rkl sinappia
- - 100 ml kasviöljyä,
- - 1 tl etikkaa
- - 3 valkosipulinkynttä,
- - 0,5 tl jauhettua kanelia,
- - 0,5 tl mustaa jauhettua pippuria,
- - 0,5 tl punaista jauhettua pippuria,
- - 1 tl adjikaa,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kana, kuivaa se paperipyyhkeillä, leikkaa osiksi.
Vaihe 2
Yhdistä kulhoon sinappi hajuton kasvi- tai auringonkukkaöljyn ja etikan kanssa (elintarvikelaatu), voita haarukalla tasaiseksi. Jos käytät viljasinappia, marinaatti on rikkaampi ja liha maukas.
Vaihe 3
Suolaa kananpalat, lisää kahden tyyppistä jauhettua pippuria, hienonnettua valkosipulinkynsiä, jauhettua kanelia ja adjikaa. Kaada sitten sinappiseos kanan päälle ja sekoita hyvin. Peitä astia lihalla elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa yön yli, tai jos se tehdään aamulla, marinoita 6 tuntia paistaaksesi illalla.
Vaihe 4
Valmista hiilet ennen kebabin grillaamista. Aseta liha vartaan (voit paistaa sen ritilällä - koska se on mukavampaa kenellekään). Paista hiilillä, kunnes liha on pehmeää. Siirrä tuoksuvat, herkät, herkulliset kanavartaat laajaan lautaselle, tarjoile tuoreiden vihannesten, kastikkeen ja suosikkijuomiesi kanssa.
