Vaikuttaa siltä, että liha ja kurpitsa ovat yhteensopimattomia elintarvikkeita. Mutta itse asiassa se on uskomattoman maukas. Kurpitsa lisää makeutta lihaan, kun taas inkivääri ja valkosipuli lisäävät pikanttia. Yritä kokata, et tule katumaan sitä.
Se on välttämätöntä
- - 600 g sianlihaa,
- - 300 g kurpitsaa,
- - 2 sipulia,
- - pieni pala inkivääriä (15 g),
- - 4 valkosipulinkynttä,
- - 2 rkl. rkl tomaattipastaa,
- - puoli sitruunaa,
- - 0,5 litraa vettä (kiehuvaa vettä),
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- - kuivat mausteet maun mukaan,
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kuoritut sipulit kuutioiksi. Paista sipulikuutioita kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha pannulle sipulin kanssa, paista vähän.
Vaihe 3
Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta tehosekoitinkulhoon, pilko soseeksi. Haluttaessa kurpitsa voidaan raastaa hienolla raastimella. Pilko valkosipulinkynsi millä tahansa sopivalla tavalla, raasta inkivääri.
Vaihe 4
Kun sianlihan palat ovat "tarttuneet", lisää kurpitsa niihin, sekoita. Mausta hienonnettu valkosipuli, inkivääri, tomaattipasta, suola ja pippuri.
Vaihe 5
Kaada kiehuvaa vettä pannun sisältöön, sekoita, peitä, hauduta matalalla lämmöllä puoli tuntia. Tänä aikana lihan tulisi muuttua pehmeäksi.
Vaihe 6
Muutama minuutti ennen kuin astia on valmis, ripottele sianliha sitruunamehulla, sekoita ja hauduta sitten kannen alla.
Vaihe 7
Järjestä valmis liha annoslevyille koristelulla, koristele persiljalla. Tarjoile tuoreen kasvissalaatin kanssa.
