Iloita rakkaitasi tuoksuvalla ja mehukkaalla jälkiruoalla. Kirkas väri ja maku piristävät sinua, ja resepti juurtuu keittokirjaan ja ilahduttaa sinua ja rakkaitasi. Muffinit sopivat juhlaan tai iltajuhliin.
Se on välttämätöntä
- Jauhot - 230 grammaa,
- oranssi - noin 200 grammaa,
- munat - 3 kpl,
- voi - 150 grammaa,
- sokeri - 150 grammaa,
- vaniljasokeri - 10 grammaa,
- leivinjauhe - 2 tl tai 10 grammaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese appelsiini, kuivaa se, irrota se. Hieno kolme kuorta, purista mehu massasta, kaada neljä ruokalusikallista taikinaan.
Leikkaa pois 150 grammaa voita ja kuumenna se vesihauteessa (voit jättää sen vain huoneenlämpötilaan ja 20 minuutiksi, jotta siitä tulee pehmeää).
Laitamme uunin lämmitykseen (180 astetta).
Voitele muotit pehmeällä öljyllä ja ripottele hieman jauhoilla. Jos käytämme silikonimuotteja, älä voitele.
Vaihe 2
Lisää kahta erilaista sokeria kulhoon pehmeää voita ja vatkaa sekoittimella kaksi minuuttia. Lisää munat jatkuvasti lyömällä. Kaada tuoretta puristettua mehua ohuena virtana ja jatka lyömistä 30 sekunnin ajan, massan tulisi osoittautua homogeeniseksi.
Sekoita jauhot raastetun appelsiinikuoren kanssa. Lisää syntynyt kuiva seos pieninä annoksina nesteseokseen, sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 3
Täytä muffinssiöljyt taikinalla, noin kaksi kolmasosaa, koska muffinit nousevat paistettaessa. Laitamme muotit uuniin, paistetaan enintään 20 minuuttia. Muffinien tulisi saada herkullinen kultainen väri. Otamme valmiit muffinit uunista ja jätämme makuulle viisi minuuttia. Poista muffinit muotista ja ripottele päälle jauhesokeria ja kanelia. Tarjoile lämpimänä.
