Perunapannukakut juustolla sopivat täydellisesti aamiaiseksi. Voit tarjoilla pannukakkuja smetanan tai smetanakastikkeen kanssa lisäämällä hienonnettua valkosipulia ja yrttejä.
Se on välttämätöntä
- 500 grammaa keitettyä perunaa,
- yksi kananmuna,
- 100 grammaa fetajuustoa (voidaan korvata millä tahansa muulla),
- 60 grammaa jauhoja
- tl leivinjauhetta
- valkosipulinkynsi
- 50 ml kermaa tai maitoa,
- merisuolaa,
- jauhettua mustapippuria,
- vähän persiljaa tai tilliä,
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Peseemme perunat ja laitamme ne kypsentämään univormussaan. Koska keitämme pannukakkuja aamiaiseksi, keitämme perunoita illalla.
Kuoritaan perunat ja kolme karkealla raastimella.
Vaihe 2
Kaada seulotut jauhot tilavuusastiaan, lisää tl leivinjauhetta, ripaus hienoa merisuolaa, katkaise yksi muna ja kaada kerma (kerma voi olla mitä tahansa rasvaa). Sekoita ja lisää saatuun massaan raastettuja perunoita, pieni jauhettu mustapippuri, hienonnettu valkosipulinkynsi ja persilja. Sekoita uudelleen ja lisää murskattu fetajuusto. Jos käytät eri juustoa, lisää vähän suolaa. Sekoita perusteellisesti ja aloita veistämällä perunapannukakkuja.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista pannukakut kullanruskeaksi. Laita paistetut pannukakut paperipyyhkeisiin (niin että lasissa on ylimääräistä öljyä). Panostamme pannukakut annoslevyihin ja tarjoillaan yhdessä hapan kerma tai kermakastike. Herkullinen ja terveellinen aamiainen on valmis.
