Yritä valmistaa erittäin maukas, ruokavalion ja herkullinen ruokalaji tämän reseptin mukaan: keitetty lohi puolukakastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa lohifileetä;
- - 500 ml. maito;
- - 1 porkkana;
- - puoli sellerijuuria;
- - 1 sipuli;
- - 5-7 mustaa pippuria;
- - laakerinlehti, suola maun mukaan.
- Kastikkeelle:
- -200 ml. kalaliemi;
- - 100 grammaa puolukkaa;
- - 50 ml. kuiva valkoviini.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalafilee, leikkaa paloiksi ja liota maitoon puoli tuntia. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Kaada puoli litraa kylmää vettä kattilaan. Laita siihen porkkanat, kokonaiset kuoritut sipulit, sellerijuuri. Laita vihanneskannu tulelle. Kun vesi kiehuu, laita siihen pippuria ja laakerinlehtiä.
Vaihe 3
Laita maitoon kastettu lohi kiehuvaan veteen. Mausta suolalla maun mukaan, keitä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Kastikkeen valmistamiseksi puolukoita on keitettävä kalaliemessä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu, kaada sitten viini kastikkeeseen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kun tarjoilet, kaada lohi puolukakastikkeella. Keitettyä riisiä voidaan tarjoilla lisukkeeksi.
