Aika ajoin me kaikki haluamme jonkinlaista outoa ruokaa, esimerkiksi mehukasta palavaa cheburekia, jonka monet ihmiset yhdistävät kesälomaan merellä.
Se on välttämätöntä
- Taikinan ainesosat:
- - 500 g jauhoja;
- - lasi vettä;
- - 1/2 tl suola;
- - 1/2 tl Sahara.
- Jauhelihan ainesosat:
- - 500 g lihaa;
- - 1 iso sipuli;
- - 150 g tilliä;
- - lihaliemi;
- - mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on kypsennettävä taikina, koska sen on makattava jääkaapissa vähintään 30-40 minuuttia. Tämä antaa sille elastisuuden ja on helpompaa rullata se ohuiksi kerroksiksi.
Vaihe 2
Kylvä jauhoja ja suolaa kasaan kulhoon, tee syvennys päälle, lisää sokeria - se edistää kullanruskean kuoren muodostumista. Kaada nyt vettä vähitellen ja sekoita huolellisesti, kunnes saat tiukan taikinan.
Vaihe 3
Laita taikina jääkaappiin käärittynä muovikelmuun. Määritetyn ajan kuluttua poista, jaa 3-4 osaan ja rulla ne noin 3 cm paksuisiksi nippuiksi. Leikkaa ne noin 2 cm pitkiksi paloiksi, litistä kämmenellä ympyröiden muodostamiseksi, ripottele jauhoilla. Kääri muovikelmuun ja säilytä kylmässä, kun keität täytettä.
Vaihe 4
Huuhtele ja kuivaa liha paperipyyhkeellä, leikkaa paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita kalvoarkille, peitä toisella ja rullaa hyvin rullalla, tee niin, kunnes sipuli lakkaa murenemasta. Joten pääset eroon ylimääräisestä mehusta, jauheliha ei tule vetiseksi. Huuhtele vihreät, kuivaa huolellisesti ja pilko hienoksi.
Vaihe 5
Yhdistä jauheliha, sipuli ja yrtit kulhoon, mausta mausteilla maun mukaan. Sekoita varovasti varoen vahingoittamasta lihan kuituja, muuten se alkaa vapauttaa proteiinia, mikä tekee täytteestä tahmean.
Vaihe 6
Sekoita pieninä annoksina, 1-2 ruokalusikallista, lisää liemi, anna sen imeytyä hyvin joka kerta. Tämä yksinkertainen toimenpide lisää mehua täytteeseen. Kuinka paljon liemiä tarvitset, riippuu lihan tiheydestä.
Vaihe 7
Laita jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi ja tee sillä välin taikina. Rullaa aihiot ohuiksi ympyröiksi, laita 1 rkl kummallekin puolelle. jauheliha. Peitä se tortillan toisella puoliskolla ja liitä reunat hyvin.
Vaihe 8
Pieni paistamiseen tulisi yleensä lämmetä hyvin: jos savua ilmestyy, laske leivonnaiset. On parasta paistaa wokissa, jos ei, paista sitten tavallisessa pannussa, kaada vain öljy niin, että leivonnaiset kiehuvat siinä. Se vie noin 3 minuuttia, ennen kuin leivonnaiset ovat valmiita. Varmista, että laitat ne paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
