Haluan jakaa mielenkiintoisen reseptin mausteiselle ranskalaiselle sose-keitolle. Se on valmistettu kurpitsasta kanaliemessä. Lisäksi keittoon lisätään tuoretta appelsiinimehua ja monia erilaisia mausteita, minkä vuoksi ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi, sen maku on erittäin rikas.
Se on välttämätöntä
- - 300 g kuorittua kurpitsaa;
- - 600 ml kananlientä;
- - 250 ml tuoretta appelsiinimehua;
- - 80 g jauhoja;
- - 50 ml kasviöljyä;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - ruskea sokeri, muskottipähkinä, kaneli, suola, pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kasviöljyä isoon paistinpannuun, lämmitä. Kuori sipuli, leikkaa pienemmiksi paloiksi, paista hienonnetulla valkosipulilla läpinäkyväksi.
Vaihe 2
Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin, paista kevyesti. Lisää sokeri, kaneli, muskottipähkinä, sekoita. Paista vielä muutama minuutti, jotta mausteet "ystävystyvät" keskenään.
Vaihe 3
Lisää kurpitsaan jauhoja, sekoita nopeasti, jotta paloja ei muodostu.
Vaihe 4
Kaada kananlientä, kiehauta, keitä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Kypsennyksen lopussa älä unohda suolaa ja pippuria keittoon maun mukaan.
Vaihe 5
Kaada puolet keittosta tehosekoittimeen, tee perunamuusia, kaada takaisin kulhoon jäljellä olevaan kurpitsa-keittoon.
Vaihe 6
Voit palvella sitä lämpimänä tai kylmänä. Voit hieroa jokaisen keittoastian päälle hieman appelsiinikuorta lisättyä makua varten.
