Herkullinen makea keksi, valkoviinin ja omenamehun epätavallinen kyllästys, appelsiinimehuun ja kermaan perustuva aromaattinen kerma. Erinomainen yhdistelmä jälkiruokaa, täydennettynä mustikoilla.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 100 g tomusokeria;
- - 2 munaa;
- - 1 lasillinen jauhoja;
- - 2 rkl. lusikat tiivistettyä maitoa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - ripaus vanilliinia.
- Kerma:
- - 100 g mascarpone;
- - 100 g tomusokeria;
- - 3 rkl. rkl appelsiinimehua;
- - kerma, joka sisältää 35% rasvaa silmää kohti.
- Kyllästystä varten:
- - 50 ml omenamehua;
- - 3 rkl. rkl valkoviiniä.
- Lisäksi:
- 1/2 cup jäädytettyjä mustikoita
Ohjeet
Vaihe 1
Paista ensin sienikakku jälkiruokana. Vatkaa munat jauhemaisella sokerilla, lisää lasi jauhoja, tiivistettyä maitoa, ripaus vanilliinia makuun ja leivinjauhe. Vaivaa taikina, laita se muottiin. Paista sienikakku noin 20 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 2
Valmista nyt kerma. Tätä varten kermavaahtoa jauhemaisella sokerilla, lisää appelsiinimehua (on parempi ottaa juuri puristettua). Sekoita mascarpone-juustoa.
Vaihe 3
Leikkaa valmiista keksistä kolme ympyrää renkaalla, liota kukin omenamehun ja valkoviinin seoksella.
Vaihe 4
Nyt jälkiruoka on kerättävä. Tätä varten laita ensin liotettu sienikakku, rasvaa se kermalla päälle. Aseta toinen keksi sen päälle ja päällystetään uudelleen kermalla. Aseta suurin osa marjoista, jotka sinun on sulattava etukäteen. Älä poista loput mustikoista vielä pakastimesta.
Vaihe 5
Peitä marjat viimeisellä sienikakulla, päätä jäljellä olevalla kerma. Laita jälkiruoka jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Vaihe 6
Koristele jäädytetyillä marjoilla ja tuoreilla mintunlehdillä ennen valmiin mustikka- ja appelsiinikerma-jälkiruoan tarjoilua.
