Joskus järjestän itselleni epätavallisen paaston viikonlopun ja syön aamiaisen, lounaan ja päivällisen sijaan pienen palan tästä runsasta ja erittäin maukasta smetanaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 1, 5 kuppia,
- - muna - 2 kpl,
- - sokeri - 2 kuppia,
- - smetana - 300 g,
- - tiivistetty maito - 1 lasi,
- - sooda -1 h l.,
- - vaniljasokeri maun mukaan.
- Kerma:
- - smetana - 700 g,
- - sokeri -1 lasi,
- - vaniljasokeri maun mukaan.
- Koristeluun:
- - 0,5 purkkia tiivistettyä maitoa,
- - 0,5 kuppia maitojauhetta,
- - noin lasi jauhettua sokeria,
- - elintarvikeväri (vihreä ja punainen),
- - 100 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa munat perusteellisesti sokerilla, lisää tiivistetty maito, vanilliini. Hapan kermassa sammutan soodan, kun se nousee vaahdon kanssa, kaadan sen kokonaismassaan. Vaivaa taikina vähitellen lisäämällä jauhoja. Voitelen leivinastian öljyllä ja pölyn kevyesti jauhoilla. Kaadan taikinan siihen ja paistan uunissa 180 °: ssa noin tunnin ajan. Ota kuitenkin huomioon uunisi erityispiirteet ja varmista, että kakku ei pala.
Vaihe 2
Kerma valmistetaan sekoittamalla ja kevyesti sekoittamalla hapan kerma, sokeri ja pieni vanilliini. Leikkain jäähdytetyn kakun vaakasuoraan ja laitoin sen runsaasti voidetta.
Vaihe 3
Peitän puolet kakusta mastiksilla (sekoittamalla tiivistettyä maitoa, maitojauhetta ja jauhesokeria suhteessa 1: 1: 1) ja puolet voikermapitsillä, vatkaamalla voita jauhesokerilla (4 ruokalusikallista) ja valitsemalla ohuin suutin leivonnaiset ruisku. Teen myös kukkia mastiksista.
