Tämän kakun resepti tunnettiin jo Neuvostoliiton päivinä - monet kotiäidit kopioivat sen toisiltaan ja ilahduttivat sitten vieraita ja kotitalouksia leivonnalla paitsi juhlapäivinä myös arkipäivinä. Tosiasia on, että kefiirikakku on ehkä yksi helpoimmista kakkuista kotona, ja samalla se on erittäin maukasta. Luettelo keksituotteista löytyy todennäköisesti melkein mistä tahansa jääkaapista.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 2 kuppia vehnäjauhoja
- - 200 g kefiriä tai jogurttia
- - 2 munaa
- - 1/2 cup sokeria
- - 1 tl ruokasoodaa (sammuta etikalla)
- - kaakaojauhe
- - sitruunan tai appelsiinin kuori
- Kerma:
- - smetanaa
- - sokeri
- Lasite:
- - 1 kuppi sokeria
- - 6 rkl. lusikoita maitoa
- - 2 rkl. rkl kaakaojauhetta
- - 100 g voita
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kefiiri, kananmunat, rakeinen sokeri ja sooda. Syötä seulan läpi seulotut vehnäjauhot, vaivaa tasainen sakeus ohut taikina. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan, sekoita kaakaojauhe toiseen puolikkaaseen ja hienoksi raastettu sitruunan tai appelsiinin kuori toiseen.
Vaihe 2
Harjaa uuninkestävä pyöreä astia kasviöljyllä. Kaada yhden tyyppinen taikina, paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes se on pehmeää (voit tarkistaa valmiuden lävistämällä taikinan puisella hammastikulla tai tulitikulla). Paista sitten tumma taikinakakku.
Vaihe 3
Voita kermalle hapan kerma (rasvaa voidaan käyttää noin 15%) ja hienojakoinen sokeri sekoittimella tai sekoittimella, jossa on vispilä, kunnes homogeeninen paksu massa. Levitä hapankermaa kakkuihin tarpeeksi anteliaasti.
Vaihe 4
Valmista kuorrutus: laita sokeri, kaakaojauhe ja maito kattilaan, laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Lisää pehmeää voita ja sekoita hyvin tasaiseksi, kiiltäväksi. Lasita kakun yläosa ja sivut. Koristele haluamallasi tavalla, kuten karkeat suklaalastut. Jääkaapissa tarjoiluun asti.
Vaihe 5
Tämä kakku voidaan valmistaa muulla kermatyypillä: lyö 100 g pehmennettyä voita sekoittimella yhdellä tiivistetyllä maitomaitolla, kunnes muodostuu ilmava, pörröinen massa. Levitä kerma kakkuihin.
