Kokeile herkullista, epätavallista ja mausteista sipulikeittoa - arvostat sitä! Persialainen mausteinen sipulikeitto valmistetaan vain tunnin ajan.
Se on välttämätöntä
- - suuret sipulit - 6 kpl;
- - kana- tai kasviliemi - 1 litra;
- - oliiviöljy - 3 rkl;
- - jauhot - 2 lusikkaa;
- - mehu yhdestä sitruunasta;
- - kanelitanko;
- - jauhettu kurkuma, kuivattu minttu, sarviapilansiemenet - 1/2 tl;
- - rakeinen sokeri, merisuola, mustapippuri, tuore persilja - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kymmenen minuuttia oliiviöljyssä, lisää pippuria ja suolaa, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Lisää lämpöä, lisää mausteet, jauhot, jäljellä oleva öljy, keitä neljä minuuttia jatkuvasti sekoittaen - ei saa muodostua kokkareita.
Vaihe 3
Kaada liemi vähitellen, lisää kanelitanko, keitä neljäkymmentä minuuttia.
Vaihe 4
Lisää kypsennyksen lopussa sokeri ja sitruunamehu, poista kaneli. Maku keittoa suolalla, poista lämmöltä.
Vaihe 5
Kaada mausteinen persialainen sipulikeitto kulhoihin, ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile. Nauti ateriastasi!
