- Kirjoittaja Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Kesäkurpitsaa käytetään laajalti ruokavaliossa ja lääketieteellisessä ravitsemuksessa, koska ne imeytyvät kehoon helposti ja nopeasti, mikä edistää proteiiniruokien parempaa omaksumista. Niitä suositellaan käytettäväksi suoliston tulehdusprosesseissa.
Tarvitsemme kesäkurpitsaa:
- 1 kg. kesäkurpitsa,
- 400 gr. punaisia tomaatteja tai 100 gr. tomaattisose
- 4 isoa sipulia,
- 1 palo pientä punaista pippuria (voidaan kuivata),
- 2-3 palaa tuoretta makeaa paprikaa,
- 1 tl jauhettua pippuria
- 1 tl sokeria
- suola,
- 1/2 cup soija- tai auringonkukkaöljyä
- Kesäkurpitsa-keittomenetelmä:
- Otamme nuoret kesäkurpitsa, pestään ne, leikataan kuori niistä, leikataan pituussuunnassa, otetaan siemenet ja kuituinen keskiosa ja hierotaan puhdistetut puolikkaat karkealle raastimelle. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Pese paprika, kuori ja hienonna. Tomaatini, kuumenna kiehuvalla vedellä, poista kuori ja hienonna.
- Otamme laajan kattilan, kaadetaan siihen kasviöljy, kuumennetaan se ja laitetaan hienonnettu sipuli sinne, paistetaan kevyesti ruskistamatta, lisätään raastettu kesäkurpitsa, hienonnettu pippuri sekä kaikki mausteet ja haudutetaan noin 30 minuuttia pöytäkirja. Hauduta tomaatit erikseen, jauhaa ja yhdistä kesäkurpitsaan. Hauduta vielä 10 minuuttia.
- Tällä tavalla valmistettuja vihanneksia voidaan tarjoilla salaattina yhdessä nyyttien tai riisin kanssa. Hyvää ruokahalua!
