Jääkaappi kurkkujen, mintun, retiisin yläosista virkistää miellyttävästi sulavana päivänä. Ruokalaji on hyvin helppo valmistaa, se on vähän kaloreita, terveellinen ja erittäin maukas. Määritetty määrä ruokaa riittää 3 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - klassinen jogurtti - 200 ml;
- - tuoreet kurkut - 3 kpl;
- - retiisi topit - alkaen 10 kpl. retiisi;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - oliiviöljy - 1 rkl. l.
- - tuore minttu - 2-3 haaraa;
- - kivennäisvesi - 50 ml;
- - suola - ripaus.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele retiisipinnat huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa suuriksi paloiksi. Kuori kurkut, leikkaa kahtia, poista siemenet, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita retiisin latvat ja kurkut tehosekoitinkulhoon ja jauhaa tasaiseksi soseeksi suurimmalla nopeudella. Tarvittaessa voit lisätä soseeseen vähän kivennäisvettä (20-30 millilitraa).
Vaihe 2
Kuori valkosipuli, vie puristimen läpi tai hienonnettu. Huuhtele minttu vedellä, poista karkeat varret, pilko lehdet hienoksi (tarvitset noin 2 tl hienonnettua minttua). Yhdistä kurkkusose mintaan ja valkosipuliin, sekoita. Lisää sitten oliiviöljyä. Sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Sekoita jäähdytetty jogurtti kivennäisvedellä, suolaa maun mukaan. Kaada jogurtin ja kivennäisveden seos kasvisoseeseen, sekoita. Kaada keitto annosteltuihin kulhoihin, koristele retiisillä ja mintunlehdillä. Tarjoile heti. Astia on valmis.
