Kokeilin täytettyjä kukkia ensimmäistä kertaa Ranskassa. Ja rakastin tätä ruokaa. Se on sekä hienostunut että yksinkertainen. Sopii sekä juhlapöytään että aamiaiseksi. Parasta on täyttää kesäkurpitsa-kukat valitsemallasi kermaisella (juusto, raejuusto). Lisää riisiä ja vihanneksia täytettyihin kukkiin. Ja sinulla on täydellinen illallinen.
Kukat:
- 10 kesäkurpitsaa
- 6 rkl pehmeää vuohenjuustoa
- 1 rkl hienonnettua basilikaa
- muutama viipale tomaattia
- 3 ripaus raastettua kovaa juustoa (mikä tahansa)
- 1 muna
- 1 ohut siivu kinkkua
Koristeeksi:
- keitetty mureneva riisi
- 1 vihannesten luuydin
- 1 tomaatti
- 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä
Tarvitset myös:
- leivinastia tai leivinlevy,
- leivonnaiset laukku tai leivonnaiset ruisku,
- kulho ja haarukka.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Valmista jauheliha kulhoon: murskaa vuohenjuusto haarukalla. Halke muna, lisää se juustoon ja vatkaa seosta, kunnes saat kermaista vuohen kermaa.
Lisää kermaan hienonnettua basilikaa ja ohuita kinkkuhihnoja. Sekoita ja täytä seoksella putkipussi tai ruisku.
Poista emi varovasti kurpitsa-kukasta saksilla. Aseta leivinpaperille vuorattuun leivinlevyyn muutama viipale tomaattia, tasaisesti.
Täytä kesäkurpitsa kukat jauhelihalla. Kierrä täytetyt kukat reunat ja aseta ne leivinpaperille. Ripottele raastetulla juustolla.
Paista esikuumennetussa uunissa 20 minuuttia. Kun täytetyt kukat paistavat, grillaa kesäkurpitsa ja tomaatti, molemmat hienoksi leikattuina, nonstick-paistinpannussa kullanruskeaan. Lisää keitetty riisi ja ruskista koko seos hieman lisäämällä rkl oliiviöljyä. 2 minuuttia ja koriste on valmis.
Aseta riisi ja vihannekset lautaselle. Aseta täytetyt kesäkurpitsa kukat lähelle ja koristele basilikan lehdillä.
