Ensimmäiset kurssit ovat hyvin erilaisia. Joku rakastaa kaali-keittoa, joku on kiihkeä borssin kannattaja, kun taas muut ihmiset pitävät jotain eksoottisesta. Jos haluat monipuolistaa ruokalistasi, kokeile kukkakaalin kerma keittoa sinihomejuustolla.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kukkakaalia;
- - 100 g perunoita;
- - 400 g maitoa, 2,5% rasvaa;
- - 200 g vettä;
- - 25 g voita;
- - 1 pää sipulia;
- - 50 g kermaa 15% rasvaa;
- - 70 g pehmeää juustoa, jossa on hometta;
- - suola;
- - jauhettu muskottipähkinä;
- - jauhettua valkopippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kukkakaali, pura se kukiksi ja aseta kattilaan. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää se kukkakaaliin, täytä vihannekset seoksella, joka sisältää 200 ml maitoa ja 200 ml keitettyä vettä. Huomaa, että nesteen on peitettävä vihannekset. Kypsennä vihanneksia keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2
Vataa mitä saat sekoittimella. Lisää valkopippuria, muskottipähkinää ja suolaa.
Vaihe 3
Ota kattila, jolla on paksu pohja, ja sulata voi. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Lisää sipuli voita ja keitä, kunnes sipuli on kullanruskea. Sen on pysyttävä pehmeänä. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Tämän seurauksena sipulin pitäisi saada kermainen sävy.
Vaihe 4
Lisää kerma kattilaan ja keitä 1 minuutti. Sekoita jatkuvasti, älä anna seoksen kiehua.
Vaihe 5
Poista pannu lämmöltä ja lisää jäljellä oleva maito. Sekoita kaikki huolellisesti ja palaa takaisin tuleen. Kiehauta, lisää sitten kaali sose ja keitä sitten vielä puoli minuuttia.
Vaihe 6
Pilko pehmeä sinihomejuusto hienoksi ja lisää se kermaiseen keittoon. Sekoita kaikki perusteellisesti, sammuta lämpö ja peitä keitto kannella.
