Omenapiirakka on klassikko makean leivonnaisen joukossa. Niitä on valtava määrä, jokaisella kotiäidillä on oma resepti. Mielenkiintoinen vaihtoehto on muffinssipannissa paistetut minipiirakat.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 350 gr. jauhot;
- - teelusikallinen suolaa;
- - 30 gr. sokeri (noin 2 rkl);
- - 230 gr. voi;
- - 60-120 ml jäävettä.
- Täyttö:
- - 8 keskikokoista omenaa;
- - 100 gr. Sahara;
- - lusikallinen sitruunamehua;
- - tl jauhettua kanelia;
- - ripaus suolaa;
- - 30 gr. voi (noin 2 rkl);
- - 15 gr. maissitärkkelys (rkl ja tl);
- - kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita jauhot, suola ja sokeri sekoitusastiaan, sekoita ja lisää voita. Kaada vähän vettä ja sekoita ainekset lusikalla, jotta pöly ei nouse lyömällä sekoittimella. Alamme vaivata taikinaa kaatamalla vähitellen vettä. Taikinan ei tulisi olla liian kiinteää eikä liian juoksevaa.
Vaihe 2
Peitä valmis taikina kalvolla ja laita se jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 3
Tällä hetkellä valmistelemme täytettä. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja sekoita kulhoon sokerin, sitruunamehun, kanelin, tärkkelyksen ja ripaus suolan kanssa.
Vaihe 4
Kaada sulatettu voi ja sekoita kaikki ainekset.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 ° C: seen, rasvaa kakku pannulla pienellä määrällä kasviöljyä.
Vaihe 6
Ota taikina pois jääkaapista ja rullaa se 3 mm paksuiseksi. Leikkaamme kahdella lasilla 2 ympyrää, joiden halkaisija on 11 ja 8,5 cm (nämä koot ovat ihanteellisia halkaisijaltaan 6, 5 cm: n muotteille, jos muodot ovat pienempiä tai suurempia, sinun on säädettävä ympyröiden koko taikinasta)).
Vaihe 7
Aseta suuremmat taikinan ympyrät muffinipannuun eräänlaisen korin muodostamiseksi.
Vaihe 8
Laita täyte muotteihin ja peitä halkaisijaltaan pienemmillä taikinapiireillä, purista reunat pienikokoisten piirakoiden valmistamiseksi. Teemme ristiin muotoisen reiän, jotta höyry pääsee ulos.
Vaihe 9
Paistamme pieniä omenapiirakoita 25-30 minuuttia. Anna heidän jäähtyä 15 minuuttia, tarjoile!
