Herkkä ja ravitseva raejuusto-suklaajälkiruoka persimolla nauttivat paitsi lapsista myös aikuisista. Tämä jälkiruoka koostuu terveellisistä elintarvikkeista.
Ainekset:
- kaki 2 kpl,
- tomusokeri 30 g,
- raejuusto 250 g,
- sokeri 2 rkl,
- suklaapatukka 100 g,
- kerma 200 ml,
- munat 2 kpl,
- Minttu,
- paahdettuja manteleita.
Ota kypsä kaki. Suklaa-kaki sopii parhaiten tähän jälkiruokaan maun kannalta. Kuori ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Jauhaa kakut jauhemaisella sokerilla tehosekoittimessa.
Purista raejuusto vedestä sideharsoon, hiero seulan läpi ja lisää siihen kaki. Otamme suklaapatukan. Sopivin on maito. Otamme kulhon ja sulatamme suklaan vesihauteessa.
Voita kerma sekoittimella lisäämällä nopeutta asteittain. Niistä tulisi tulla pehmeitä ja ilmavia.
Vaniljakastike-proteiinikerma valmistetaan. Kaada vettä pieneen kattilaan, lisää sokeri ja laita seos tuleen. Sekoita jatkuvasti niin, että sokeri on täysin liuennut. Kiehauta ja keitä keittämisen jälkeen siirappi vielä 5 minuuttia.
Kun siirappi kiehuu, lyö valkoiset. Kaada kuuma siirappi vähitellen lopettamatta valkoisten piiskaamista. Sinun pitäisi saada erittäin tiheä, kermainen massa. Jäähdytä sitten kerma.
Sekoita raejuusto kermalla, lisää vaniljakastike-proteiinivoide, kaada lämmin sulatettu suklaa, kaki päälle.
Raejuusto ja suklaajälkiruoka näyttää kauniilta viinilaseissa.
Jäähdytä jälkiruoka. Koristele mintunlehdillä ja / tai paahdetuilla mantelin terälehdillä.
