"Brownie" on kuuluisa amerikkalainen jälkiruoka, jolla on ainutlaatuinen vaniljan ja suklaan tuoksu. "Brownie" -valmisteluun on useita vaihtoehtoja, jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa.
Kuinka tehdä klassinen Brownie
Ainekset:
- suklaa (musta) - 100 grammaa;
- kananmunat - 3 kappaletta;
- voi - 100 grammaa;
- keksit - 50 grammaa;
- pähkinät (hasselpähkinät) - 30 grammaa;
- rakeinen sokeri - 80 grammaa;
- jauhot - 30 grammaa;
Sulata ensin voi ja suklaa mikroaaltouunissa.
Sinun on käytettävä hyvää suklaata, joka sisältää vähintään 70% kaakaovoita.
Kuori pähkinät ja pilko ne veitsellä tai tehosekoittimella pienien palojen muodostamiseksi. Murskaa hienoksi evästeet ja kaada yhdessä valmistettujen pähkinöiden kanssa sulatettuun suklaaseen ja sekoita. Riko kananmunat pieneen kulhoon, lisää sokeri ja jauhot, sekoita ja yhdistä suklaapähkinämassan kanssa. Sekoita sitten uudelleen perusteellisesti. Kytke uuni päälle esilämmitystä varten. Voitele leivinpelti tai leivinpelti ja pölyä se kevyesti jauhoilla. Kaada valmistettu taikina ja aseta uuniin noin puoleksi tunniksi 180-200 ° C: seen.
Voit tarkistaa tuotteen valmiuden puupuikolla - lävistä kakku, jos keppi pysyy kuivana, "Brownie" on valmis.
Jäähdytä Brownie, leikkaa viipaleiksi ja aseta tasaiselle astialle.
"Brownie" tummalla suklaalla
Ainekset:
- tumma suklaa - 200 grammaa;
- kananmunat - 2 kpl;
- saksanpähkinät - 0,5 kuppia;
- voi - 10 rkl;
- pikakahvi - 2 rkl;
- rakeinen sokeri - 180 grammaa;
- jauhot - 0,5 kuppia;
- rasvaa kerma - 50 grammaa;
- vanilliini -1,5 tl;
- tomusokeri - 170 grammaa;
- kermajuusto - 120 grammaa;
- suola - 1 hyppysellinen;
- kaneli - 0,5 tl;
Erota 120 grammaa suklaata ja pilko hienoksi, leikkaa voi (6 rkl) paloiksi. Tee puoli lasillista kiehuvaa vettä ja hauduta siihen 1 rkl kahvia. Yhdistä voita, tummaa suklaata ja kahvia pienessä kulhossa, laita matalalle lämmölle ja sulata tasaiseksi. Jäähdytä hieman ja lisää vanilliini ja rakeinen sokeri. Pese ja hajota kananmunat kulhoon, lisää yksi kerrallaan suklaaseokseen sekoittaen huolellisesti. Kaada sitten seulotut jauhot, pieniksi paloiksi hienonnetut saksanpähkinät ja ripaus ruokasuolaa.
Ota leivinpelti, rasvaa se voilla ja pöly se pienellä jauholla, jotta taikina ei tarttuisi leivontaan. Kaada valmis taikina muottiin ja laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin.
Kun Brownie paistaa, tee kerma välikerrokselle. Laita voita ja kermajuustoa pieneen kulhoon, voita sekoittimella pörröiseksi, lisää vanilja, kaneli ja jauhesokeri ja sekoita kerma varovasti. Voitele valmis ja jäähdytetty Brownie-jälkiruoka kermavaahdolla ja aseta jääkaappiin 1-1,5 tunniksi. Valmista suklaajäätelö: sulata vesihauteessa kerma, 85 grammaa suklaata, 1 rkl voita ja kahvi (1 rkl). Jäähdytä kuorrutus, rasvaa Brownien pää ja jäähdytä uudelleen. Leikkaa kakku pieniksi paloiksi ennen tarjoilua.
