Ensimmäinen kokeilemani brownie osoittautui hirvittävän kuivaksi eikä ollenkaan niin suklaamaiseksi kuin odotettiin, joten en ottanut pitkään aikaan tätä jälkiruokaa vakavasti … Kunnes kokeilin tätä reseptiä, joka minut täysin voitti!
Se on välttämätöntä
- - 25 g jauhoja;
- - 85 g tummaa suklaata;
- - 80 g voita;
- - 1 muna;
- - 60 g sokeria;
- - 0,5 rkl. kaakaojauhe;
- - 0,5 tl vaniljasokeri;
- - 1 rkl. rommi;
- - ripaus suolaa;
- - kourallinen kuivattuja hedelmiä liotettuna rommissa, haluttaessa ja maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos käytät kuivattuja hedelmiä, liota niitä alkoholissa yön yli ennen jälkiruoan valmistamista.
Vaihe 2
Sekoita suklaa voin kanssa vesihauteessa, tuo homogeenisuus ja aseta sivuun niin, että seos jäähtyy vähän. Ravista munat kevyesti erillisessä astiassa vaniljalla ja tavallisella sokerilla.
Vaihe 3
Sekoita jauhot kaakaon ja ripaus suolaa. Kaada lyötyn munan päälle. Lisää sitten pieninä annoksina vaivaamalla seos voita ja suklaata. Sekoita tasaiseksi ja lisää liotetut kuivatut hedelmät.
Vaihe 4
Vuoraa pieni muoto pergamenttipaperilla ja kaada seos siihen. Kerroksen korkeuden tulisi olla noin 5 - 6 cm. Esilämmitä uuni 170 asteeseen ja paista 20 minuuttia. Jälkiruoka on valmis, jos kolmasosa massan sisällä olevasta massasta heiluttaa hieman. Jäähdytä muodossa ja lähetä vähintään 5 tuntia kylmässä. Anna seistä huoneenlämmössä puoli tuntia ennen tarjoilua.
