Taimella, kuten muulla lohella, on oma erinomainen maku ja lisäksi se sisältää suuren määrän ravintoaineita, joten sinun on oltava erityisen varovainen valmistettaessa sitä kaikkien näiden ominaisuuksien säilyttämiseksi. Kaksi parasta tapaa keittää taimenta on paistaa tai höyryttää niitä.
Se on välttämätöntä
-
- taimenen filee;
- sitruuna;
- suola;
- valkopippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota valmis taimenefilee ja leikkaa se 2,5-3 cm: n paksuisiksi paloiksi. Jos sinulla on kokonainen kala, kuori se, suolisto ja poista pää, erota sitten filee varovasti terävällä veitsellä ihosta ja luista. Jos et voi tehdä tätä koko ruholla, leikkaa kala paksiksi pihveiksi ja erota fileet kustakin kappaleesta erikseen.
Vaihe 2
Huuhtele kalanpalat hyvin kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti.
Vaihe 3
Suolaa jokainen pala kevyesti ja ripottele juuri jauhetulla valkopippurilla. Jos haluat käyttää maustetta, rosmariini tai vihreän teen mauste toimii parhaiten tälle kalalle.
Vaihe 4
Taimen kypsentäminen kaksoiskattilassa: pese sitruuna perusteellisesti, hiero sitä jäykällä harjalla, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi tai puolipyöreiksi.
Vaihe 5
Aseta valmistettu kala höyrysäiliöön. Varmista, että fileekappaleiden välillä on aukkoja - jos se makaa tiukasti, pidennetään huomattavasti kypsennysaikaa. Jos sinulla on paljon fileitä, käytä kahta astiaa.
Vaihe 6
Aseta sitruunakiilat jokaiseen fileefilmaan.
Vaihe 7
Kypsennä kala höyrylaivan ohjeiden mukaan. Taimenfileen valmistelu kestää yleensä enintään 15 minuuttia.
Vaihe 8
Taimen paahtaminen: Kypsennä kalvopalat tarjoiltujen fileiden määrän mukaan. Kääri kala kalvoon, aseta uuninkestävään astiaan ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 15-20 minuutiksi. Voit myös laittaa fileepaloihin sitruunaviipaleita tai punaisella sipulilla valmistettuja sipulia.
Vaihe 9
Tarjoile taimenefileitä tuoreilla sitruunaviipaleilla tai ripottele kalaan sitruunamehua.
