Perinteinen muffinssi, jossa on erilaisia pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, joka tulee maukkaammaksi joka päivä! Kuppikakku on erityisen hyvä, jos pidät sitä kuukauden tai jopa puolitoista kuukautta jääkaapissa … Jos kuppikakun aromi vangitsee kotisi etkä voi taistella sitä vastaan, niin cupcake voidaan syödä seuraavana aamuna!
Se on välttämätöntä
- Vaaditaan: 200 grammaa pehmennettyä voita,
- 200 grammaa ruskeaa (ruokosokeria) sokeria,
- 250 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 munaa,
- 150 gr kuivattua karpaloa,
- 150 grammaa kultaista rusinaa,
- 100 grammaa manteleita
- 2 ripaus kanelia, muskottipähkinää ja jauhettua inkivääriä,
- 100 ml viina (viini, konjakki jne.) - kyllästykseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kuivattuja hedelmiä 50 ml: ssa viiniä yli yön. Otamme voin ja munat jääkaapista niin, että aamuun mennessä ne ovat saavuttaneet huoneen lämpötilan.
Vaihe 2
Voita syvässä kulhossa 200 g pehmeää voita sokerilla sekoittimella (sekoitin, vispilä) voiteen saamiseksi. Aja munat voiseokseen ja voita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 3
Alkoholiin liotetut kuivatut hedelmät rullataan jauhoissa: tätä varten otamme 2 rkl jauhoja 250 g: sta jauhoja. lusikat ja lisää kuivattuihin hedelmiin. Lisää loput jauhot leivinjauheella muna-öljy-seokseen ja voita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Peitä leivinpelti leivinpaperilla.
Jauhaa 50 grammaa manteleita jauhoksi. Lisää taikinaan jauhettuja manteleita ja mausteita, vaivaa tasaiseksi.
Lisää taikinaan kuivatut hedelmät ja 50 grammaa manteleita, sekoita huolellisesti.
Levitämme taikinan paperin päälle muottiin, tasoitamme sen ja teemme keskelle pienen syvennyksen - kakku nousee paistamisen aikana eikä masennus salli kakun nousta.
Vaihe 5
Paistamme kakkua esilämmitetyssä uunissa 2 tuntia - ensimmäinen tunti tavalliseen tapaan ja toinen tunti - peitä kakku kalvolla (tällä tavalla kakku paistetaan sisältä, eikä sen päällä ole liian rapeaa kuorta)).
Liota kuuma kakku 50 ml: lla viiniä, likööriä jne. Jäähdytä se muotissa.
