Pidätkö täytetyistä paprikoista? Kokeile sitten hieman muunnettua versiota ruoanlaitosta! Tämän reseptin "kohokohta" on hirssin käyttö tavallisen riisin sijasta tällaiseen ruokalajiin sekä kreikkalainen kastike tomaatin sijasta.
Se on välttämätöntä
- - 4 asiaa. punainen makea ("bulgarialainen") pippuri;
- - porkkanat (1 kpl. keskikokoinen);
- - sipulit (1-2 keskikokoista kappaletta);
- - 2 tl soijakastike;
- - 100 g hirssiä;
- - 280 g (ml) vettä viljan keittämiseen;
- - 20 g voita;
- - 1-2 kpl. jauhetut tomaatit;
- - puhdistamaton auringonkukkaöljy paistamiseen
- Kastikkeelle:
- - tuoretta kurkkua (1 kpl);
- - 180-200 g paksua jogurttia ilman lisäaineita ja sokeria (mieluiten kermasta, mutta myös maidosta);
- - 1-2 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. oliiviöljy;
- - 1 rkl. etikka (3-6%) tai sitruunamehu;
- - muutama oksa basilikaa;
- - muut yrtit - valinnainen;
- - suola, musta ja / tai maustepippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuivaa kurkku. Kuori ja raasta hienolla raastimella. Murskaa valkosipuli veitsellä ja pilko hyvin hienoksi. Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
Vaihe 2
Yhdistä kurkku, valkosipuli, yrtit, jogurtti, oliiviöljy, etikka (sitruunamehu). Suolaa, pippuria, sekoita uudelleen. Laita se jääkaappiin.
Vaihe 3
Lajittele viljat, kaada kiehuvaa vettä (riittävä määrä) ja jätä tunniksi. Tämä on tarpeen katkeruuden turpoamiseksi ja poistamiseksi.
Vaihe 4
Tyhjennä neste, laita vilja kattilaan. Kaada makeaa vettä, kiehauta, suola ja keitä, kunnes se on melkein kypsynyt (noin 20 minuuttia). Jäähdytä se.
Vaihe 5
Pese porkkanat, kuori ja raasta. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kaada pannulle öljyä, soijakastiketta, kuumenna hyvin. Lisää valmiita vihanneksia, kevyesti suolaa ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä matalalla lämmöllä. Jäähdytä se. Sekoita hirssipuuroon.
Vaihe 6
Pese pippuri, katkaise varsi varrella varovasti - voit tehdä siitä "kannen". Poista siemenet. Upota kattilaan kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan ja poista iho. Paista paprikat kevyesti paistinpannussa öljyn kanssa.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Täytä paprikat puurolla ja vihanneksilla, peitä ja aseta leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Aseta leivinlevy uuniin ja paista 20 minuuttia.
Vaihe 8
Pese tomaatit, valuta, leikkaa noin 0,8-1 cm paksuiksi viipaleiksi, laita pannuun ja paista kevyesti korkealla lämmöllä.
Vaihe 9
Poista paprikat uunista ja laita ne lautasille. Aseta paistetut tomaatit päälle, peitä "kannet". Tarjoile kreikkalaista kastiketta erikseen.
