Lämmin salaatti ei eroa tavallisesta salaatista, lukuun ottamatta yhtä asiaa: se on tarjoiltava lämpimänä. Esimerkiksi jos "Olivier" tai "silli turkin alla" tarjoillaan hieman jäähdytettynä tai huoneenlämmössä, lämmin salaatti päinvastoin lämmitetään. Ne voivat sisältää myös ainesosia, joita ei yleensä laiteta tavallisiin ainesosiin, kuten pastaa.
Se on välttämätöntä
- - 250 g pekonia tai kinkkua;
- - 250 g pastaa (pienet spiraalit, perhoset jne.);
- - 14-16 kuopattomat oliivit;
- - yksi makea pippuri;
- - 150 g juustoa (makusi mukaan);
- - kaksi jauhettua tomaattia tai 10-12 kpl. kirsikka;
- - muutama vihreän basilikan lehtiä;
- - 180 g tavallista jogurttia (mieluiten 9%);
- - 1 tl sitruunamehu (tai 3% etikkaa);
- - yksi pieni tuore kurkku;
- - yksi valkosipulinkynsi;
- - 2 rkl. oliiviöljy;
- - suola, pippuri (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita kastikkeen valmisteleminen: se on annettava hieman jääkaapissa. Kuori kurkku ja raasta hienoimmalle raastimelle. Yhdistä saatu sose jogurttiin, sitruunamehuun, hyvin hienonnettuun valkosipuliin ja oliiviöljyyn. Mausta suolalla, pippurilla, sekoita ja jäähdytä.
Vaihe 2
Keitä pasta kunnes se on pehmeä, taita se siivilässä.
Vaihe 3
Leikkaa paprika kuutioiksi ja paista vähän, kunnes se muuttuu pehmeäksi.
Vaihe 4
Leikkaa pekoni tai kinkku sopiviksi paloiksi: pekoni - nauhat, kinkku - kuutiot. Haluttaessa voit paistaa pekonia hieman - se maistuu paremmalta, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Vaihe 5
Raasta juusto. Leikkaa tomaatit satunnaisiksi paloiksi; jos käytät kirsikkatomaatteja, leikkaa vain jokainen tomaatti kahtia. Voit myös leikata oliivit haluamallasi tavalla: puoliksi tai renkaiksi.
Vaihe 6
Yhdistä pasta, pippuri, pekoni ennen tarjoilua ja lämmitä paistinpannussa.
Vaihe 7
Laita pasta pippurilla ja pekonilla lautasille, lisää oliiveja, tomaatteja, sekoita. Mausta valmiilla kastikkeella, sekoita uudelleen ja ripottele päälle juustoa. Voit lisäksi koristella salaatin millä tahansa vihreällä päällä, kokonaisilla oliiveilla tai oliiveilla.
