Metsäsienisalaatti on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa juhlapöydälle. Tuoreiden yrttien ansiosta salaatti hämmästyttää paitsi ainutlaatuisella maullaan myös aromillaan.
Se on välttämätöntä
- -800 g kantarelleja
- -3 varsi sieniä
- -1 keskipitkän violetti sipuli
- -3 valkosipulinkynttä
- - pieni nippu tilliä, oksa timjamia
- - kasviöljy, juuri jauhettu pippuri, suola
- -rasva smetana
- -musta leipä
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienet runsaalla vedellä, kuivaa, leikkaa suuret näytteet useisiin osiin. Kuori ja pilko sipuli valitsemalla viipalointi - pienet lävistäjät.
Vaihe 2
Kuumenna pieni määrä öljyä valuraudassa paistinpannulla keskilämmöllä, lisää hienonnettu sipuli ja lisää siihen sienet 2 minuutin kuluttua ja hauduta, kunnes muodostuu neste.
Vaihe 3
Irrota nyt kansi, haihduta neste sekoittaen jatkuvasti pannun sisältöä. Lisää pari ruokalusikallista öljyä, oksa timjamia ja paista sienet kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Pilko tilli mahdollisimman pieneksi ja aseta se sienien päälle ja keitä vain 1 minuutti. Siirrä lämpimät sienet kulhoon, ripottele tillillä ja mausta pippurilla maun mukaan. Tarjoile smetanan ja mustan leivän kanssa.
