Munakoiso on suosittu vihannes eri maailman keittiöissä. Se paistetaan ja haudutetaan, paistetaan uunissa ja täytetään, peitataan ja purkitetaan. Tuote sopii hyvin korealaisten porkkanoiden kanssa. Nämä kaksi tuotetta muodostavat yhdessä erinomaisen tandemin, joka sopii sekä alkupaloihin että kuumiin ruokiin. Valintasi - kolme yksinkertaista ja herkullista reseptiä joka päivä ja juhlapöydälle.
Munakoisosalaatti porkkanoita
Tuotteet:
- munakoiso - 4 kpl
- Korean porkkanat - 100 g
- sipuli - 1 pala
- bulgarialainen pippuri - 2 kpl
- valkosipuli - 3-5 neilikkaa
- etikka - 3 rkl
- auringonkukkaöljy - 3 rkl
- soijakastike - 2-3 ruokalusikallista
- seesaminsiemeniä - 2-3 ruokalusikallista
- karkea suola - 1 rkl
- sokeri - 1 tl
- korianteri, muskottipähkinä - ripusta kutakin
- tuoretta korianteria tai persiljaa
Valmistautuminen:
Tämä on suosittu ja mutkaton resepti kaikissa maailman kansallisissa keittiöissä. Välipala on erittäin kevyt ja vähän kaloreita. Ihanteellinen kuumille kesille.
Kuinka munakoiso ja porkkana salaatti valmistetaan? Munakoisot on leikattava nauhoiksi, laitettava ne syvään astiaan, peitettävä karkealla suolalla, annettava seistä 30 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua tyhjennä saatu neste kulhosta ja paista munakoisot kasviöljyssä, kunnes se on hieman punertava.
Leikkaa paprikaa kaistaleiksi, sipuliksi - kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Lisää vihanneksiin sokeria, korianteria, ripaus muskottipähkinää. Sekoita vihanneksia, anna niiden liota mausteissa jonkin aikaa.
Seuraavaksi sinun pitäisi sekoittaa munakoisot korealaisten porkkanoiden, paprikan, sipulien kanssa. Purista valkosipuli pois, kaada etikka ja soijakastike seoksen päälle. Sekoita kaikki, ripottele seesaminsiemeniä ja hienonnettuja yrttejä - korianteria tai persiljaa astian päälle. Jätä alkupala jääkaapissa pariksi tunniksi marinoidaksesi hyvin. Sen jälkeen voit palvella sitä pöydällä. Jotkut ihmiset haluavat syödä alkupalan lämpimänä, joten se voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.
Munakoisorullat
Tuotteet:
- munakoiso - 3-4 kpl
- Korean porkkanat - 100-250 g
- juusto - 50-100 g
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- majoneesi - 5 rkl
- sinappi - 1 tl
- persilja
Valmistautuminen:
Mausteinen ruokalaji sopii sekä lämpimiin kesäpäiviin että juhlaan uudenvuoden pöydälle. Se valmistautuu melko nopeasti.
Ensimmäinen asia on pilkkoa juusto hienolla raastimella, murskaa valkosipuli ja pilko persilja hienoksi. Sekoita kaikki ainesosat kulhoon, lisää seokseen majoneesia ja sinappia. Leikkaa munakoisot noin 5 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi, paista molemmin puolin kasviöljyssä. Laita täyte jokaiselle kerrokselle, päälle - porkkanat. Rulla munakoisot rulliksi, tähän voit käyttää hammastikkuja tai vartaita. Voit myös ripotella valmiin astian hienoksi hienonnetulla persiljalla.
Täytetyt munakoisot lihalla
Tuotteet:
- munakoiso - 4-5 kpl
- jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 0,5 kg
- Korean porkkanat - 100-200 g
- kovat juustolajikkeet, kuten "venäläinen" - 150 g
- sipulit - 1 kpl
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- persilja tai tilli
- suola pippuri
Valmistautuminen:
Runsas ja terveellinen kesäateria.
Se valmistetaan näin: leikkaa pestyt munakoisot kahtia. leikkaa massa kummastakin puoliskosta, jättäen seinät noin senttimetrin paksuisiksi. Mausta suolalla ja jätä 20 minuutiksi, jotta vihannekset juoksevat. Leikkaa massa kuutioiksi, lisää suola ja jätä 20 minuutiksi.
Tyhjennä saatu mehu, pese munakoisot vedellä ja kuivaa. Laita “veneet” leivinpaperille ja harjaa harjalla kasviöljyllä. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 230–250 asteeseen 10-15 minuutiksi.
Paista kuutioitu munakoiso pannulla. Valmis - pehmeään. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli munakoisoon. Paista seos. Paista jauheliha erikseen pannulla, lisää munakoiso, sipuli, valkosipuli. Suola, pippuri, sekoita kaikki. Levitä valmis seos "veneisiin" lusikalla. Yläosa - Korean porkkanat, majoneesi tai smetana ja raastettu juusto.
Tuloksena olevat "veneet" tulisi paistaa uunissa 20-30 minuuttia, tarjoilla kuumina, ripotella hienonnetulla tuoreella persiljalla tai tillillä.
Muuten, tässä reseptissä korealaiset porkkanat voidaan korvata tuoreilla porkkanoilla, tomaateilla, kesäkurpitsoilla ja muilla vihanneksilla. Jotkut kotiäidit lisäävät sulatettua juustoa astiaan, ja terveellisen ruoan ystävät korvaavat jauhelihan kanalla.
