Tämän reseptin mukaan saadaan herkkä kala, vain ruoanlaittoon on parempi ottaa tilapia, vaaleanpunainen lohi tai lohi. Suolakastike täydentää täydellisesti kalan makua. Voit tehdä kastikkeen ei suolaheinästä, vaan pinaatista, mutta älä unohda lisätä siihen pari ruokalusikallista sitruunamehua happoa varten.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 300 g kalafileitä;
- - 1 muna;
- - jauhot, kasviöljy, suola.
- Kastikkeelle:
- - 200 ml kermaa;
- - 100 g sipulia;
- - 50 g suolaheinä;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli kastiketta varten, hienonnettu suolaheinä. Paista sipulit kasviöljyssä, lisää suolaa, kaada 3 rkl. lusikat vettä. Hauduta 3 minuuttia.
Vaihe 2
Lisää kerma, sekoita. Lisää jauhoja, suolaa maun mukaan, sekoita. Kuumenna kastike kiehuvaksi, mutta älä keitä sitä! Aseta kastike tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Kasta kala jauhoihin ja sitten lyötyyn munaan. Kasta jälleen jauhoihin.
Vaihe 4
Paista kala yhtenä palana toisella puolella kullanruskeaksi, käännä ympäri ja paista toinen puoli.
Vaihe 5
Aseta kala lautaselle ja päätä päälle suolakastike.
