Kirssipesästä voidaan valmistaa ilmava, rehevä, mielenkiintoisen vihertävän sävyinen kakku - tämän värin kirsikkahedelmät antavat sekoitettaessa tavalliseen ruokasoodaan. Piirakakku ilman munia ja muita eläintuotteita, joten piirakka on erittäin kevyt ja sopii myös vegaaneille.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 2, 5 lasia
- - kirsikkasose - 200 ml
- - vesi - 300 ml
- - sooda - 0,5 tl
- - etikka - 0,5 tl
- - sokeri - 1 lasi
- - kasviöljy - 2 rkl
- - aprikoosi - 5 kpl
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä tuoreita kirsikoita vegaanikeksin tekemiseen. Kuori marjat ja sose tehosekoittimella. 200 gramman soseen saamiseksi riittää 250-300 grammaa raaka-aineita.
Lisää vettä soseeseen, sekoita, sekoita kasviöljy ja sooda, joka on sammutettu etikan kanssa, lisää kirsikkasose laimennettuna vedellä.
Nyt tämä ei ole näkyvissä, mutta kun kakku on valmis, huomaat, että murusella on mielenkiintoinen hieman vihertävä sävy - tämä tapahtuu soodan ja kirsikkahedelmissä olevan raudan vuorovaikutuksen seurauksena.
Vaihe 2
Lisää sokeri ja seulotut jauhot sekoittamalla taikinaa koko ajan vispilällä. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja riippuen jauhojen laadusta ja gluteenipitoisuudesta.
Vaihe 3
Voitele leivinastia, jonka halkaisija on 24 - 26 cm, öljyllä, voit ripotella jauhoilla, mannasuurimolla tai kaurajauholla tai laittaa pergamenttipaperille.
Kaada taikina ja jaa kypsä aprikoosi puolikkaiksi. Laita kuumaan uuniin ja paista 180-200 astetta noin puoli tuntia. Tarkista doneness puisella vartaalla.
Vaihe 4
Jäähdytä valmis kakku. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä teen tai maidon kanssa.
