Kuka ei rakasta makeita leivonnaisia? Mielestäni tällaisia ihmisiä ei käytännössä ole. Ehdotan kaikille, joilla on makealle hemmottelua herkullisella kakulla nimeltä "Smak". Sen valmistaminen ei ole vaikeaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - munat - 3 kpl;
- - sokeri - 150 g;
- - voi - 90 g;
- - smetana - 70 g;
- - sooda - 0,5 tl;
- - vanilliini - hyppysellinen;
- - jauhot - 200 g;
- - unikonsiemeniä - 1-2 ruokalusikallista.
- Kerma:
- - maito - 250 ml;
- - sokeri - 100 g;
- - muna - 1 kappale;
- - jauhot - 1, 5 ruokalusikallista;
- - voi - 100 g.
- Koristeluun:
- - suklaa tai kuorrutus.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota erillinen kulho ja aseta siihen smetana ja sooda. Sekoita syntynyttä seosta ja aseta sivuun 10 minuutiksi.
Vaihe 2
Kun aika on kulunut, lisää rakeinen sokeri smetanan ja soodan seokseen. Vatkaa perusteellisesti. Lisää kananmunat sinne ja voita uudelleen. Lisää seuraavaksi esipehmennettyä voita, unikonsiemeniä, vanilliinia ja esiseulottuja jauhoja. Sekoita varovasti. Siten keksi taikina on valmis.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Aseta saatu taikina voideltuun leivinastiaan ja paista noin 40 minuuttia.
Vaihe 4
Valmista sillä välin kerma tulevaa kakkua varten. Tätä varten sekoita rakeinen sokeri, jauhot ja muna kulhoon. Hiero tätä seosta. Lisää sitten jäähdytettyä maitoa siihen. Sekoita kaikki hyvin, kaada kattilaan ja aseta liesi. Keitä saatu massa, kunnes se muuttuu paksuksi.
Vaihe 5
Lisää vähitellen sekoittaen jatkuvasti kermavaahtoa kylmään kermaan.
Vaihe 6
Leikkaa jäähdytetyt leivonnaiset pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan. Laita yksi lautaselle ja harjaa pienellä kerma. Leikkaa toinen kuutioiksi ja sekoita muuhun kermaan. Aseta saatu massa ensimmäisen kakun päälle. Koristele astia esisulatetulla suklaalla tai kuorrutuksella. Lähetä tässä muodossa herkku jääkaappiin koko yöksi. Kakku "Smak" on valmis!
