Oyakodon on yksi suosituimmista japanilaisista annoksista. Se on hyvin omaperäinen ratkaisu - munakas kanaa ja riisiä. Japanissa oyakodonia valmistetaan sekä kotona että lukuisissa ruokapaikoissa ja ravintoloissa.
Se on välttämätöntä
- -Kanafilee 350 gr
- -Riisi pyöreä 200 gr
- - Suhari-leivontatempura 60 gr
- -Kasviöljy (syvälle rasvalle) 600 gr
- -Kananlientä 150 gr
- -Muna 4 kpl.
- -Soijakastike 60 gr
- - sipuli sipuli 100 gr
- -Vihreä sipuli 10 gr
- - jauhot 40 gr
- -Sokeriruskea 10 gr
- -Suola, pippuria maun mukaan
- Keittiössä tarvitset: paistinpannun, kattilan, kattilan tai muun kattilan, leikkuulaudan, veitsen, lastan ja paperipyyhkeen.
- Kypsennysaika on noin 35 minuuttia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kypsennä riisiä pakkauksen ohjeita noudattaen, kunnes riisi on absorboinut kaiken veden. Mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä toiseen kattilaan tai muhennosastiaan ja lämmitä. Vatkaa yksi muna kevyesti (taikinaa varten). Kolme muuta munaa tarvitaan myöhemmin munakas.
Vaihe 3
Mausta kananrinnat suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Kasta ensin jauhoihin, sitten munaan ja siirrä leivänmuruun siten, että ne peittävät fileet tiheällä tasaisella kerroksella.
Vaihe 4
Kasta leivitetty kana varovasti kuumennettuun (mutta ei kiehuvaan) kasviöljyyn ja paista noin 10-12 minuuttia, kunnes se on pehmeä, toisinaan käännellen.
Vaihe 5
Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja paista sipulia 3-5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpinäkyvää, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 6
Kaada puolet soijakastikkeesta, kanaliemestä ja sokerista paistettuihin sipuleihin. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka lämmittämistä sokerin liuottamiseksi ja sipulin karamellisoimiseksi.
Vaihe 7
Poista keitetyt kananrinnat syvästä rasvasta, upota paperipyyhkeellä eroon ylimääräisestä rasvasta. Leikkaa poikki useiksi yhtä suuriksi paloiksi ja aseta varovasti paistinpannulle sipulin päälle.
Vaihe 8
Vatkaa loput 3 munaa ja kaada kana. Peitä ja keitä munakas matalalla lämmöllä.
Vaihe 9
Tarjoile kanan munakas riisin päälle ja ripottele hienonnettu ruohosipuli. Vaihtoehtoisesti voit kastaa kanan jäljellä olevaan soijakastikkeeseen tai yksinkertaisesti kaada valmiin astian päälle.
