Tällaisen sivutuotteen, kuten maksan, edut ja saatavuus ovat tunnettuja jo kauan. Mutta kaikki kulinaariset asiantuntijat, etenkin aloittelijoiden keskuudessa, eivät tiedä, mitä siitä voidaan valmistaa ja kuinka leikata se oikein. Mielestäni maksa on herkullinen erilaisissa salaateissa. Tässä muodossa onnistun ruokkimaan sen ahkerille lapsille.
Se on välttämätöntä
- - kanan maksa - 250 grammaa;
- - vihreä omena - 1 pala;
- - sianrasva - 70 grammaa;
- - suosikki salaattilajike - 1 kaali;
- - punainen salaatti sipuli - 1 pala;
- - sitruuna - 1 pala;
- - saksanpähkinät - 100 grammaa;
- - suola ja mustapippuri - valinnainen;
- - etikka - 2 rkl;
- - oliiviöljy - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele maksa perusteellisesti, poista kaikki kalvot, septit ja astiat. Jotta se ei maistu katkera astiassa, voit liottaa maksa maitoon noin puoli tuntia. Kuivaa ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi kuten naudanlihan stroganoff.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa ja paista siinä hienoksi leikattua pekonia. Lisää sitten maksa siihen ja paista keskilämmöllä noin 20 minuuttia unohtamatta sekoittamista.
Vaihe 3
Nyt voit aloittaa tulevan salaatin tarjoamisen. Tätä varten salaatin pää on purettava lehtiin, huuhdeltava, kuivattava ja laitettava lautasille. Seuraavaksi sinun on otettava omena ja sipuli, kuori ne ja leikkaa nauhoiksi. Sekoita, kaada sitruunamehun päälle ja laita salaatinlehdet päälle. Laske maksa päälle ja ripottele hienonnettuilla saksanpähkinöillä.
Voit luoda kastikkeen astiaan sekoittamalla mausteet etikan ja oliiviöljyn kanssa. Kaada se salaatin päälle tarjoillessasi.
